Công Nghệ – Ứng Dụng

Specializing in providing coco peat, coconut fiber, coir with cheap price

We providing coco peat, which used to line cages very effective for agricultural cultivation and farming, with high water absorption 7-14 liters / kg coco peat always keep dry clean cages. Moreover, after the interval lined cages, animal manure with coco peat to create a very good fertilizer for crops especially pepper, coffee …. Improve the soil to loosen soil to open, increase soil fertility, stimulate deep root growth.

providing coco peat

providing coco peat

In addition, we also use coco peat to produce organic fertilizer to fertilize coconut plantations. Coco peat mixed with chicken manure will and salt to form organic fertilizer, salt is particularly essential ingredients for the coconut trees.

Please assure the lowest priced market, quality, prestige.

Guest have needs, please contact: Mr Đức met 093.5768.125 –


Manufacturing Facility: Road 20, Chom Thom, An Khanh, Mo Cay Nam, Ben Tre
VP at Tphcm: 11 Nguyen Huu Tri, TT.Tan Tuc, Binh Chanh District, HCMC. HCM
Phone: 0979.799.125 Mr Duc – 0909.699.125
EMAIL: duaxanh01@gmail.com – Website: duaxanh.vn, cocogreen.vn


sale, supply coco peat bulk cheaply

Supply Coco Peat, which is made from the shells of coconuts including the dust coir (coco peat) and coir fiber (coconut fiber). These ingredients are completely natural for agriculture purposes for high-tech, industrial, … Products of organic, environmentally friendly.http://cocogreen.vn/sale-supply-coco-peat-bulk-cheaply

Cocogreen, English website of duaxanh.vn

Our company specializes in providing bulk material coconut fiber and coco peat is not treated or over treated according to customer requirements.

customers who buy large quantities contact Mr. Hai 0979.799.125 to get the best price!


supply coco peat

Function :

– Coco peat is a raw material for the production of organic manure helps improve soil microbial effectively infertile.

– Soil Porosity and smoothness.

– Keep good moisture, helping plants withstand drought in the dry season.

– Increase soil fertility.

– Suitable for substrates in greenhouses (Agricultural High-tech), vegetables, hydroponic strawberries, fruit sprouts, nursery, ornamental, …

– Especially coco peat for nursery plants, extraction, cuttings, ..

Vietnam offers door Features coco peat:

– Ease of waterproof, moisture better, faster drainage, insect resistance, not growing weed …

– Increase ion exchange in soil, soil porous help, breathable facilitate root development, absorption of nutrients.


Manufacturing Facility: Road 20, Chom Thom, An Khanh, Mo Cay Nam, Ben Tre
VP at Tphcm: 11 Nguyen Huu Tri, TT.Tan Tuc, Binh Chanh District, HCMC. HCM
Phone: 0979.799.125 Mr Duc – 0909.699.125
EMAIL: duaxanh01@gmail.com – Website: duaxanh.vn, cocogreen.vn

cancer treatment using coconut oil

Cancer treatment using coconut oil. Colon cancer: it’s one of the most common cancers among both men and women, and although a number of natural remedies have been linked to the prevention of this disease, government health authorities are quick to mention that not enough research has been done to warrant prescribing them. This is a common theme when it comes to using food as medicine and the science behind it. It’s unfortunate that science today is dominated by the pharmaceutical industry, and that most of the research received by physicians in the Western world comes directly from pharmaceutical companies.

coconut oil

coconut oil

“The medical profession is being bought by the pharmaceutical industry, not only in terms of the practice of medicine, but also in terms of teaching and research. The academic institutions of this country are allowing themselves to be the paid agents of the pharmaceutical industry. I think it’s disgraceful.”  – Arnold Seymour Relman (1923-2014), Harvard Professor of Medicine and Former Editor-in-Chief of the New England Medical Journal

This, however, does not mean that other research, published in reputable peer-reviewed journals, is not being conducted, or is not significant.


coconut oil

A great example comes from a study that shows there is an active anti-cancer component in coconut oil that constitutes 50 percent of its makeup. It’s called lauric acid, and in a study published in the journal Cancer Research, researchers at the University of Adelaide discovered this component completely exterminated more than 90 percent of colon cancer cells after just two days of treatment in a colon cancer cell line (CRC) in vitro. The study also reports/cites studies that postulate and indeed support the position that lauric acid can induce cancer cell death both in vitro and in vivo. For this study, the researchers used the rat small intestinal cell line as a model of normal intestinal epithelial cells, which again, “demonstrated that lauric acid induced considerable cell death.” Although there is still much to learn, there is obviously some potential here.

That being said, as reported by the United Nations University, experiments are being conducted with animals to find out how coconut oil can guard against cancer and have already yielded some interesting results.

What’s the difference between in vivo and in vitro studies? For in vitro studies, researchers conduct experiments using cells in a petri dish, or perform a procedure in a controlled environment outside of a living organism. So, when we are talking about coconut oil and cancer, the study has not been performed in vivo, where researchers will perform experiments on whole, living organism as opposed to a partial or dead organism. Animal studies and clinical trials are two forms of in vivo research.

Unfortunately, clinical trials are highly expensive, making studying the beneficial effects of lauric acid on cancer difficult for researchers who lack proper access to funding. Despite the fact that multiple studies stress the need for more rigorous research, there is simply no money available. Why is this? It’s because medical research is funded by pharmaceutical companies, and pharmaceutical grade products, like drugs, are what they test in human and animal clinical trials. Things found in nature cannot be patented. Drugs can. It is therefore not in the best interests of a pharmaceutical company to fund this type of research, even though it is clearly in the best interests of the rest of the population.

Below is a clip of Dr. Peter Rost, a former vice president of one of the largest pharmaceutical companies in the world, Pfizer. In it he explains the monetary issue…

More On Coconut Oil

Lauric acid, the colon cancer killing property within coconut oil, is typically found in breast-milk as well. It’s a medium-chain fatty acid which supports the immune system and has plenty of antimicrobial properties. Some people consider raw, organic, virgin coconut oil to be a superfood that can help heal cancer and other disease, and studies like the one above support that assertion.

According to the American Society for Nutrition, clinical studies have also shown that the fats found within coconut oil (MCFAs) “may be useful in treating and preventing diseases such as diabetes, osteoporosis, virus-related diseases (mononucleosis, hepatitis C, herpes, etc.),  gallbladder disease, Chrohn’s disease, and cancer.”

Coconut oil has even been shown to decrease the side effects of chemotherapy and improve the quality of life for cancer patients.

The point is that there are too many potential health and healing properties associated with virgin coconut oil to count, and further research would be, inarguable, beneficial. If you are interested in learning more about it we encourage you to further your

There are so many potential cancer healing foods and plants out there, it’s literally overwhelming, and at the same time heart breaking that pharmaceutical companies do not use their funds to encourage more research, or acknowledge the research that has already been done. As it stands now, 25 percent of the active ingredients in cancer drugs are found only in the Amazon, despite the fact that only 10 percent of its plants have been studied for their medicinal properties.

According to  studies published in Life Sciences, Cancer Letters and Anticancer Drugs, artemisinin, a derivative of the wormwood plant commonly used in Chinese medicine, can kill off cancer cells and do it at a rate of 12,000 cancer cells for every healthy cell.

More recently, bitter melon juice was shown to kill pancreatic cancer cells in vitro and in mice in a study done by the University of Colorado. Considering the results were seen in both in vitro and in vivo tests, the effectiveness of bitter melon juice in treating pancreatic cancer, and potentially other cancers, at a clinical level, are clearly promising.

The list goes on and on, and there are hundreds, if not thousands, of similar studies that urge further examination into these potentials.



Manufacturing Facility: Road 20, Chom Thom, An Khanh, Mo Cay Nam, Ben Tre
VP at Tphcm: 11 Nguyen Huu Tri, TT.Tan Tuc, Binh Chanh District, HCMC. HCM
Phone: 0979.799.125 Mr Duc – 0909.699.125
EMAIL: duaxanh01@gmail.com – Website: duaxanh.vn, cocogreen.vn

coconuts durability and strength

Coconuts durability will make us surprise.

S1-22013_HD_SC Coconut mesocarp_H01

Traditional fishermen use coconut fronds (Cocos nucifera) as attractors in Fish Aggregating Devices (FADs) to attract and aggregate fish in the sea. The attractors are commonly referred to as `natural attractors’ for FADs. Durability of coconut frond attractor has become an important point to minimize the maintenance cost and also to protect amount of fish around FADs. This study was conducted to investigate the durability level of coconut frond attractors for FADs taken from different distances (500 m, 1,000 m and 1,500 m) from the coast and placed in 23-30 m depth of water. Scuba diving was conducted to take frond samples once every two weeks until the fronds totally rot. The durability of coconut fronds was also determined in a controlled system where the experiment was carried out in a water tank to mimic the natural conditions. A total of 252 samples were obtained and investigated using Scanning Electron Microscopy. Results of adaxial and the abaxial epidermis analysis showed that the periods of immersion in the sea influence the epidermis thickness, hence the durability of the attractors (P < 0.05). Descriptive analysis of epidermis thickness showed that coconut fronds taken from 500 m and 1,000 m from the coast are more durable than fronds taken from 1,500 m from the coast. This finding is very important in the production of durable FADs.

A funny clip about coconut durability:


Manufacturing Facility: Road 20, Chom Thom, An Khanh, Mo Cay Nam, Ben Tre
VP at Tphcm: 11 Nguyen Huu Tri, TT.Tan Tuc, Binh Chanh District, HCMC. HCM
Phone: 0979.799.125 Mr Duc – 0909.699.125
E-mail: duabentre001@gmail.com – Website: duabentre.info

Coco fiber and it’s benefit

Coco fiber is much easier to work with than peat moss as it tends to stay together as you cut it and form it into the shape that works best for your application. Unlike peat moss, Coco Roll can be cut into any shape for your planting needs.


coco fiber

Carpets, mats, brushes and charcoal can made by use of this coconut husk and some time these coconut husk are uses of coconut for crafting product by small and medium entrepreneur. Coconut husk  for various commercial product and these husk got great commercial value too. Coconut husk also use as a raw materials for various production and since it’s natural there are no such side effects. coconut coir  got the capacity to clean recycle and this is 100% recyclable product. Most of coconut coir fiber is long 4 to 12 inches in long and they colored brown and white naturally. Normally the coconut which old more than 6 months harvested and this some times  it can  harvested even in one year for palm too. Brown coir can get from the matured coconut shell and white fiber taken from young shell.


Coir produced by use of coconut husk and this is also well-known as a natural fiber. Coir produced by handmade procedure from coconut husk and some times use machinery to produce coir from outer shell of coconut. After harvesting mature coconut and extract nut from coconut husk which is outer shell of coconut fruit. There are various grades of coconut choir available and it is better to consider the grade of husks before application. There are various types of coconut coir in the market such as


Brown fiber

White fiber

Bristle Coir

Buffering Coir


Coir widely use for various production and the main producer of coir are India and Sri Lanka. Sri Lanka is well popular to produced best coir in the world.this got best fertilizer in capacity and its also use for multi purpose applications. This coconut coir also known as ecofiber in Philippine. Coconut coir is another great product form this coconut tree and most of valuable products created by using this sub product of coconut tree.


Coir is widely used to produce rope and most of coir rope got greater strength. Coir is produce by domestic in coastal areas of Sri Lanka and India, but sometime coir production done in mass scale for export and use as raw material for creates the production.  Most of coir production is environmental friend and they can easily recyclable.Coconut coir use for various types of production such as ropes filters in aquariums, floor carpets, brushes, bed matness and seat covers. Coconut coir serves better for aquarium filters and other filtering equipment. Apart from mentioned production coconut coir is also used for growing media for plants too.following are several product which create by uses of coconut coir.


product of coco fiber

Water holding capacity is very high for coir based medium than peat base medium for plant potting. Coir based medium also have lifespan of more than 4 years were parted based growing medium severs 2 years life span. But Coir got low nutrient compare to coconut husks.Coco based production like Coconut choir has a great history. History says that coconut choir use as ship ropes in 11th century. This coir was introduce  to western world in 19th century and most of coconut coir based floor carpets introduced.


Manufacturing Facility: Road 20, Chom Thom, An Khanh, Mo Cay Nam, Ben Tre
VP at Tphcm: 11 Nguyen Huu Tri, TT.Tan Tuc, Binh Chanh District, HCMC. HCM
Phone: 0979.799.125 Mr Duc – 0909.699.125
EMAIL: duaxanh01@gmail.com – Website: duaxanh.vn, cocogreen.vn


Coconut, coco peat mulch  made from coconut shell layer of the heart. Humus is based on natural-product of coconut shell. For many years it was either thrown away or pile up in the processing plant. Since 1990 the garden was made to create a test soils used in the cultivation of fresh vegetables etc … They found out that renewable resources are not only environmentally friendly but also help the development of vegetable resources effectively.


Humus is used coconut viable alternative to other materials, but compared with how other products use? Humus coconut water for large, and it is effective for organizations excess water. When tested with wood-based mulch it has been shown to significantly reduce the humidity and temperature fluctuations. Like other materials, it prevents weed growth. This is because the fibers that contain lignin, which takes a long time to decay. Coconut mulch is relatively porous and allow good air flow of the water.
One of the unique benefits of coconut mulch unlike other products, Humus coconut cake is pressed into a compact package, convenient for cultivation. The coconut cake mulch can be used immediately – just add water. Coconut mulch can store for a long time without any worries about growing mushrooms.
coconut mulch  is better than other types of soil biology for plant life. It is acidic in nature, fine for most vegetables. Coconut mulch is a good source of nutrients, especially potassium. It can reduce nitrogen levels, although the presence of organic material such as compost will help balance the nitrogen.

Specification: 30x30x15 cm, weight 5kg/block
Found to be high on the pallet: 168 block/palet, weight 840kg/palet
– 24 pallets / container 40 “, weighing 20.160 tons


Manufacturing Facility: Road 20, Chom Thom, An Khanh, Mo Cay Nam, Ben Tre
VP at Tphcm: 11 Nguyen Huu Tri, TT.Tan Tuc, Binh Chanh District, HCMC. HCM
Phone: 0979.799.125 Mr Duc – 0909.699.125
E-mail: duabentre001@gmail.com – Website: duabentre.info

How coconut, coconut fiber, coir,…. has been made?

in Vietnam, coconut fiber is produced under increasingly advanced technology and can produce large quantities in a short time by the methods and modern machinery

NIIST the laboratory of the Council for Scientific Research and Industrial (CSIR). Microbiological process is relatively clean and the transformation of biodegradable components in coconut shells to dissolve the compound and eventually transformed into biogas. The process is completed in 01 months, more than 50,000 liters of production reached 1,000 biogas coconut shell.

coconut fiber

coconut fiber

At the end of this extraction process, coco peat is produced and contains no contaminants. Coco peat can be used as a coating, fostering land and air filter for biological applications. Spokesman said: Smooth surface of coconut fiber provides better characteristics to the carpet according to test data. This laboratory test biological extraction process with more than 500 coconut shell at the base and is ready to prove it.

Spokesman adds: the copper products, biogas and coco peat is harvested and used easily. This process is much better than with the process only extracts from the bark of fresh coconut coir in recent times after the decomposition process. This process is done by immersing the coconut shell in lakes, rivers and ponds from 6 months to 1 year. The material of coconut shell to mount several together coconut fiber is biodegradable coconut fiber loosened.


Manufacturing Facility: Road 20, Chom Thom, An Khanh, Mo Cay Nam, Ben Tre
VP at Tphcm: 11 Nguyen Huu Tri, TT.Tan Tuc, Binh Chanh District, HCMC. HCM
Phone: 0979.799.125 Mr Duc – 0909.699.125
EMAIL: duaxanh01@gmail.com – Website: duaxanh.vn, cocogreen.vn


Applications abalone mushroom growing on coir dust

In Vietnam, mainly abalone mushrooms grow wild and has many names: oyster mushrooms, white fungus (by invoking the North), chewy mushrooms (by invoking the South). Abalone mushroom fungus heading heterotrophic, saprophytic life, destruction and greed sugar timber. Vietnam is growing at about 20 years, in many different materials, abalone mushrooms are growing. According to research findings from functional departments in various localities, abalone mushrooms grown on straw, bagasse, sawdust … all biological efficiency (fresh mushrooms dry material weight) high.


Abalone mushroom cultivation techniques on coir dust is used in islet Tac Cau (An Binh commune, Chau Thanh district, Kien Giang province) since the beginning of 2006. This technique not only contribute to resolving the status of textile dust coconut cause environmental pollution but also bring considerable income, improve people’s lives. Abalone mushroom planting model on coir dust is being replicated.

Abalone mushrooms are easy to grow fungus, high yield, good quality, there are many precious properties. Calculate the nutritional composition, abalone mushrooms are high in sugar is higher than the mushrooms, mushrooms, shiitake. Nor lose abalone mushroom fungi on the protein, minerals. In terms of energy, abalone mushrooms energy supply at a minimum, lower than shiitake, equivalent mushrooms and mushrooms, are suitable for dieters. In addition, the results of the study showed that the oyster mushroom is Pleurotin antibiotic, inhibits the activity of gram-positive bacteria. Mushrooms also contain 2 polysaccharit abalone has activity against tumors, simultaneously, mushrooms also contain folic acid, is essential for people suffering from anemia.

In Kien Giang, after a year of testing, showing abalone mushrooms grown on coir dust with good results. Agriculture sector Chau Thanh district, Kien Giang province has produced 1,000 bags of embryo testing, training for 20 farmers and workshop applications accepted technical results abalone mushroom growing on coir dust in 5 households . Starting embryo bags, farmers will receive technical process of care and watering pick mushrooms. During this time, the temperature and air humidity in the plant is kept constant by continuous irrigation and spraying (4-6 times / day). Time to harvest 7-10 days / times, each 3-4 round harvest. Subscribe to the economic and technical indicators, if applicable implement technical steps, productivity and crop yields will be high economic efficiency.

In process engineering applications abalone mushroom growing on coir dust in Chau Thanh District, Center for Applied Science and Technology advancement and Technology directly guide the technical process for farmers. However, because the first time receive a new technical process, farmers also overlooked some interesting stages as pasteurization, play wrapped, musty implants, … so prevalence is higher contaminants. In 1000 bags of embryos, with 828 bags for the collection of mushrooms with a total of 124 kg, the average yield mushrooms 150g / bag. Nguyen Van Khoe households and Huynh Duc Tai highest yield mushrooms 175-200g / strip workpiece. His lowest household Lam Van Danh, only obtained mushrooms 30g / bag. Notably, around 10% of households bag 2 embryos at Huynh Duc Tai and Nguyen Van Khoe high yielding mushroom around 250-300g / bag.

The life cycle of the oyster mushroom is like other fungi, starting ensure sexual spores, germinating for nutrition system silk thread and finally ear fungus; ear mushrooms make spores spawn and the cycle continues. Abalone fruiting body development in phases. Based on the ear mushroom shape that is called for each stage: coral shape, form drumstick, funnel-shaped, hemispherical form deviation, hyacinth leaf shapes. From the phase difference hemisphere hopper to change the substance, but from the stage into a hemispherical differences sheets have soared in volume. So harvesting abalone mushroom fungus should choose at just moved into a leaf.
In addition to nutritional factors, the environment greatly influence the growth and development of fungi, such as temperature, humidity, lighting, ventilation … Due to enzymatic hydrolysis system strong and diverse, abalone mushroom likely use hydratcarbon sources, particularly cellulose. Abalone mushroom is one of the few species capable of using lignin sources, especially during the beginning of the creation of fruiting body. Mushrooms are fungus common characteristic funnel shape deviation, round stalks. The underside has more blade flat mushroom caps, arranged perpendicular to the body, the spore-bearing extends down to the foot, fungal stalk near the base of the hair smooth. The floor plates are parts of the fungus. Took the mushroom cap is slightly concave in the middle, with different colors depending on the type and age of the mushroom fungi. Immature ear mushroom dark colors, dark but as adults become brighter color.
Engineer cultivation Nguyen Thi Thanh Van, Head of Agriculture and Forestry – Fisheries Chau Thanh district, Kien Giang province, said: “Growing abalone mushroom on coir dust not only contribute to solving environmental pollution in coir dust due to local causes but also contribute to increasing income for people from taking advantage of the vacant land around the house deserted. 1 bag of embryos (about 1-1.2 kg weight), if taken care of according to the process can produce products 250-300g abalone mushroom “. Investment costs for abalone mushroom 1kg 6-7 thousand. Mushroom products sold 12-15 thousand / kg, producers can profit 6-8 thousand / kg. So with 10,000 bags of coconut coir dust embryo can produce 2,000 kg of abalone mushrooms and for 12- 16 million profit.
The replication process on oyster mushroom production can cost coir dust in Chau Thanh district to help create new products for local, providing valuable food source of nutrition. On the other hand, the ability to develop and deploy the many farmers in the near future, the implementation of the subject also help leverage workforce harvest time, increase household income from the use agricultural byproducts.

Coir nets applications as anti-erosion embankment

Filipino scientist has turned into a kind of mesh coconut shell but are very reliable self-destruct. Coir nets erosion control work for the slopes and river banks, stimulating plant growth and to create jobs for farmers.

Called ” coco nets ”, the product has been used in the construction projects of infrastructure in the archipelago as well as in China and Sri Lanka.


coir nets.

In addition, coconut fiber nets also won the top prize of the contest BBC World Challenge 2005. It passed 456 from 90 countries, Justino Arboleda earned $ 20,000.

Arboleda initiative stems from a study by the end of 1980. The study by the Asian Development Bank funded and conducted by Arboleda.

Results of the study showed that most farmers in Bicol region (east of Manila) live below the poverty line, unable to earn enough money from their small plots. Copra is the only valuable part of the economy, are raw materials for the production of vegetable oil, soap, animal feed and raw materials for industry.

Coconut shell is the biggest waste of coconut growing areas. According to Arboleda estimates the Philippines produces 12 billion coconut husks a year and 75% of these discarded. ” We want to create jobs for farmers, especially women, who are often idle when the coconut crop, ” he said.


coir nets.

So Arboleda has found a way to grind the coconut shell, convert them to fibers and bring the fibers to peasant households. Here, the wives would spin them into a tough thread to make the grid.

Arboleda said his coconut nets not only for soil erosion control. It also absorbs water, preventing soil erosion by rain, at the same time as creating a fertile bed for plant growth. In the tests, coconut fiber can survive up to 4 years in submerged conditions.

Coir mesh is used to keep the soil exposed in dam projects, highways in the Philippines, preventing landslides in the housing projects in the hillside, covered the landfills … Arboleda has founded a company specializing in the production of this type of grid, create jobs and increase income for farmers in the region.


Manufacturing Facility: Road 20, Chom Thom, An Khanh, Mo Cay Nam, Ben Tre
VP at Tphcm: 11 Nguyen Huu Tri, TT.Tan Tuc, Binh Chanh District, HCMC. HCM
Phone: 0979.799.125 Mr Duc – 0909.699.125
EMAIL: duaxanh01@gmail.com – Website: duaxanh.vn, cocogreen.vn


Sử dụng mụn xơ dừa làm giá thể trồng rau sạch,rau mầm

Cây dừa là một biểu tượng gắn liền với cuộc sống sinh hoạt của người dân Nam bộ. Đặc biệt do tính đa năng trong việc sử dụng tất cả các bộ phận của cây: từ trái dừa với mụn xơ dừa, nước dừa, vỏ gáo dừa đến thân cây, lá cây dừa nên cây dừa được trồng phổ biến ở nhiều vùng trong cả nước, đặc biệt là vùng Nam bộ.

Trái dừa chứa rất nhiều loại dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Như protein dừa chứa các axit amin chất lượng cao, đặc biệt là nhóm B. Trong nước dừa còn chứa nhiều loại chất khoáng trong nước dừa như kali, magie… cũng như các chất vi lượng và vitamin C. Nhân dừa non chứa nhiều enzym rất có lợi cho việc tiêu hóa, tác dụng tốt cho việc chữa các bệnh viêm loét dạ dày, viêm gan, đái tháo đường, lỵ, trĩ, viêm đại tràng …
Từ vỏ trái dừa người ta có thể tách ra phần xơ dừa ( chỉ xơ dừa ) và mụn xơ dừa, hoặc cũng có thể sử dụng nguyên phần vỏ. Phần chỉ xơ dừa được dùng làm nguyên liệu sản xuất các loại nệm ngủ, vật liệu trang trí nội thất thân thiện với môi trường, làm lưới phủ xanh đồi trọc, bảo vệ các công trình công nghiệp dưới biển với độ bền, lâu bị phân huỷ trong môi trường nước nặng, cách âm, cách nhiệt,.. Để phục vụ cho canh tác cây trồng thì vỏ trái dừa lại là một nguyên liệu tự nhiên sẵn có tuyệt vời để sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau và được coi như một loại giá thể có thể thay thế cho đất trồng.

S1-22013_HD_SC Coconut mesocarp_H03
Tuy nhiên một trong những nguyên nhân làm ảnh hưởng đến sinh trưởng của cây trồng là trong xơ dừa có chứa hàm lượng chất chát lignin cao, khó phân hủy, gây khó khăn cho việc chế biến thành các loại giá thể khác nhau. Mặc dù vậy, với các biện pháp kỹ thuật khác nhau, xơ dừa xử lý làm các loại giá thể như sau:
– Nguyên liệu để sản xuất “ đất sạch ”:
Ngay từ năm 2003, thạc sĩ Võ Thanh Liêm, giám đốc Công ty TNHH Đất Sạch tại TP. Hồ Chí Minh đã tiến hành nghiên cứu tìm cách biến xơ dừa thành đất sinh học hữu cơ vi lượng biosoil để cải thiện đất bạc màu. Việc xử lý xơ dừa bằng phương pháp vi sinh ở quy mô công nghiệp thành sản phẩm “ đất sạch Biosoil ”đã khắc phục được yếu tố trở ngại là xử lý chất chát lignin có trong xơ dừa thành chất có ích cho cây trồng; giải quyết tình trạng ô nhiễm môi trường ở những địa phương sản xuất chỉ xơ dừa; tận dụng được nguồn tài nguyên hữu cơ làm tăng độ phì về hữu cơ, vi sinh, vi lượng cho đất trồng. Loại sản phẩm “ Đất sạch” có đặc tính dễ thấm nước, giữ ẩm tốt, thoát nước nhanh, kháng sâu bệnh… thích hợp với hoa kiểng, bon sai, rau sạch, hoặc vườn ươm và trang trại.
– Nguyên liệu làm giá thể dinh dưỡng cho các loại cây trồng:
+ Mụn xơ dừa, nhất là loại mụn xơ dừa tươi có chứa hàm lượng lignin cao. Nếu sử dụng trực tiếp có thể gây ngộ độc cho cây trồng. Để trồng được trên mụn dừa tươi thì phải tiến hành xả chất chát hay còn gọi là lignin. Quá trình này nếu xảy ra trong tự nhiên thì thời gian rất lâu (khoảng 12- 24 tháng). Do đó ngoài biện pháp sử dụng chế phẩm vi sinh để xử lý, một biện pháp rất đơn giản mà nông dân nào cũng áp dụng được. Đó là dùng vôi thông thường ( vôi dùng bón cho cây trồng ) với tỷ lệ cứ 5 kg vôi pha với 200 lít nước sạch, mụn xơ dừa được đưa vào tốt nhất là bể chứa có dung dịch vôi pha sẵn với tỷ lệ trên và ngâm liên tục trong nước vôi. Thời gian ngâm tốt nhất từ 5 – 7 ngày sau đó xả nước chát màu đen ra khỏi bể chứa và đưa nước sạch vào xử lý từ 2 -3 lần. Khi đó có thể đem ra sử dụng.

ngam mun dua

Hình 1: Mụn xơ dừa được ngâm trong bể chứa có pha vôi để xử lý chất chát lignin
+ Xử lý khử trùng và ủ giá thể: sau khi giá thể đem ra khỏi bể xử lý ( đạc sạch vôi ) có thể đem ủ với chế phẩm sinh học BIMA ( có chứa nấm đối kháng Trichoderma) để thúc đẩy quá trình tiêu diệt các nấm gây hại cho cây trồng vừa thúc đẩy quá trình ủ hoai của giá thể mụn xơ dừa. Tỷ lệ phối trộn cứ 1 tấn xơ dừa sau xử lý trộn với 3 – 4kg BIMA, lưu ý phải giữ cho độ ẩm của đống ủ từ 50 – 60%. Bổ sung thêm từ 20 – 30 kg super lân trộn đều với 1 tấn xơ dừa. Có thể tạo độ ẩm đống ủ bằng cách pha 1 kg ure với 100 lít nước và tưới đều vào đống ủ cho đạt đến độ ẩm 50 – 60%. Có thể kiểm tra độ ẩm đống ủ bằng cách lấy tay nắm chặt hỗn hợp đã phối trộn, thấy rỉ nước ra ở tay là được. Đảo trộn và đậy bạt, sau 4–5 ngày, nhiệt độ đống ủ sẽ tăng lên, đạt khoảng 60oC. Sau 7 ngày ta tiến hành đảo trộn. Nếu thấy khô, phun nước vào để tạo độ ẩm. Sau 25 – 30 ngày, đảo lại 1 lần, phun nước để đảm bảo độ ẩm 50–55%. Sau thời gian từ 40 – 60 ngày có thể đem ra sử dụng. Giá thể sau khi xử lý có thể trộn thêm với các loại phân hữu cơ, phân NPK, urê, super lân, kali.

– Sử dụng vỏ dừa, mụn xơ dừa làm giá thể cho trồng hoa lan: Đây là ứng dụng rất cụ thể và rộng rãi đối những nhà vườn trồng hoa lan. Kinh nghiệm từ các nhà vườn trồng hoa lan Dendrobium của Thái lan, sử dụng vỏ dừa sau khi phơi khô được sử dụng trực tiếp làm giá thể trồng lan thay cho chậu trồng, vừa tiết kiệm được chi phí mua chậu, vừa tiết kiệm chi phí giá thể. Trong khi đó các nhà vườn trồng lan ở Việt Nam, trong đó có Thành phố Hồ Chí Minh để trồng lan chậu đã phải sử dụng chậu nhựa, chậu đất nung để trồng với giá thể là vỏ xơ dừa hoặc than củi. Như vậy, đưa chi phí giá thành trồng lan chậu Dendrobium cao hơn so với Thái Lan.

vo dua trong lan

Hình 2: Vỏ trái dừa được sử dụng như là giá thể và là chậu để trồng lan Dendrobium tại Thái lan.

Ngoài ra, vỏ dừa còn được đưa vào hệ thống máy cắt để chế biến thành các bành dừa, rất thuận tiện cho việc trồng lan. Các cây lan có thể trồng thẳng trên các bành dừa này thay cho chậu trồng hoặc đưa vào các chậu trồng bằng các vật liệu khác nhau để trang trí ( Xem hình 3 ).

vo dua nguyen lieu

Hình 3: Chế biến vỏ trái dừa thành các bành dừa để trồng hoa lan tại Thái lan

TS. Dương Hoa Xô
Trung Tâm Công nghệ Sinh học TP. HCM

Hướng dẫn cách trồng rau mầm với giá thể mụn xơ dừa

Rau mầm chứa nhiều loại vitamin thiết yếu (vitamin B, C, E…) và chất xơ cần thiết cho cơ thể với hàm lượng cao. Rau mầm rất dễ trồng, xin giới thiệu với bạn đọc cách làm rau mầm thật đơn giản.

Hướng dẫn cách trồng rau mầm:

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên vật liệu:


Có thể trồng rau mầm bằng các loại hạt giống như: củ cải trắng, cải ngọt, cải xanh, rau muống, rau dền…

Đất trồng (giá thể)

Qua nhiều thử nghiệm khoa học giá thể đi từ bụi xơ dừa đã được xử lý là tốt nhất do đặc tính ưu việt của nó.

Lượng sử dụng rất ít cho mỗi lần trồng và có thể tái sử dụng nhiều lần.

Nếu lấy khay xốp (40cm x 50cm x 7cm) làm định mức thì cần 2kg giá thể và 30 – 40g hạt giống là đủ.

Người ta thường sử dụng xơ dừa để làm giá thể trồng rau mầm vì nó có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng và nó nhẹ nên dễ vận chuyển, sử dụng.



Có thể sử dụng nhiều loại vật liệu khác nhau. Nhưng tiện lợi và dễ sử dụng nhất là khay xốp.


Tùy theo kích thước của khay mà đóng kệ có kích thước cho phù hợp. Có thể đóng kệ gỗ hoặc kệ sắt.

Giấy lót:

Dùng giấy mềm để lót lên bề mặt giá thể trước khi gieo hạt để sau khi thu hoạch không bị dính giá thể vào rau.

Có thể dùng giấy mềm hoặc giấy mua ở hàng mã.

Bìa carton

Bìa dùng để đậy lên bề mặt của khay trong 1 – 2 ngày đầu mới gieo hạt.

Bình tưới:

Phải sử dụng bình tưới có vòi phun sương để tưới. Các bước tiến hành trồng rau.

Thực hiện:

Bước 1: Ngâm hạt

Hạt giống rửa sạch ngâm nước ấm (45÷500C) trong thời gian 2÷5h (tùy loại hạt: hạt dày vỏ ngâm lâu, hạt mỏng vỏ ngâm thời gian ít hơn).

Ngâm hạt giống để sau khi ngâm ta có thể loại bỏ được các loại hạt lép, hạt sâu. Sau đó vớt ra để ráo. Mục đích của việc để ráo hạt là để dễ dàng khi gieo.

Bước 2: Làm giá thể

Khay xốp cho giá thể vào dày khoảng 2÷3cm. Làm cho bề mặt bằng phẳng để tránh bị dồn hạt khi gieo. Sau đó phun nước cho ướt giá thể. Trải giấy thấm lên trên bề mặt giá thể và phun nước lần 2.

Mục đích của việc trải giấy thấm là để giá thể không bám vào cây gây bẩn khi thu hoạch.


Bước 3: Gieo hạt

Gieo hạt giống bằng tay đều lên bề mặt giá thể. Mật độ gieo tùy thuộc vào loại hạt giống, nhưng trung bình khoảng 10gr hạt / 40cm2 bề mặt giá thể.

Tưới phun nhẹ một lần nữa. Dùng một tấm bìa cứng đậy bề mặt khay trong 2 ngày.

Bước 4: Chăm sóc cây

Sau 2 – 3 ngày hạt nảy mầm đều, chuyển khay ra nơi có nhiều ánh sáng hoặc nắng nhẹ, tránh ánh sáng trực tiếp và mưa trực tiếp.

Tưới nước mỗi ngày bằng bình phun, ngày 2 lần buổi sáng sớm và buổi chiều mát, tưới phun sương đều trên mặt khay.

Bước 5: Thu hoạch

Dùng dao bén cắt sát gốc cây rau mầm (hoặc nhổ rau lên khỏi mặt đất, dùng kéo cắt bỏ rễ). Rửa lại bằng nước sạch và sử dụng được ngay.

Chú ý: nếu rau chưa sử dụng liền thì không nên rửa mà cho vào bao để trong ngăn mát của tủ lạnh.Có thể bảo quản trong tủ lạnh 3 – 5 ngày.

Một số chú ý khi trồng rau:

Rau mầm phải trồng ở nơi thoáng mát có nhiều ánh sáng nhưng không trồng ở nơi có ánh nắng, mưa trực tiếp và gió lùa.

1 đến 2 ngày sau khi gieo giở giấy Carton ra, tưới phun sương nhẹ vừa đủ ướt mặt khay.

1 ngày trước khi thu hoạch giảm tưới hoặc ngưng tưới hẳn tùy theo mức độ ẩm của giá thể.

Công nghệ xử lí nước thải bằng vật liệu sinh học từ mụn dừa

Hỏi: Trái dừa gần như được tận dụng toàn bộ, thế nhưng xơ dừa thường dôi ra không sử dụng hết, xin giới thiệu công nghệ để tận dụng xơ dừa. (Phương lan- Phan thiết)

S1-22013_HD_SC Coconut mesocarp_H01S1-22013_HD_SC Coconut mesocarp_H02

Đáp: Dừa được trồng phổ biến ở Việt Nam. Vỏ dừa nhiều nơi thải bỏ nhưng là loại nguyên liệu được nghiên cứu sử dụng với rất nhiều cách khác nhau trên thế giới, phổ biến là dùng làm chất đốt, xơ dừa làm nệm, tấm lót; mụn dừa dùng trong nông nghiệp làm giá thể, phân bón..; và đã có nhiều nghiên cứu khai thác triệt để ưu thế của vỏ dừa như dùng xử lý chất thải; dùng sản xuất điện; chế tạo phần thùng, sàn và lớp phủ bên trong cửa xe hơi; rồi đến làm nón bảo hiểm, áo giáp chống đạn hoặc dùng gáo dừa để sản xuất tấm bê tông nhẹ xây nhà.


Sáng chế US7097768 đã được cấp bằng của nhóm tác giả Pierre Talbot, Denis Pettigrew, Lacasse Roger, Belanger Ginette, Arcand Yves, Jean Pierre Dautais, đề cập đến vật liệu lọc sinh học để xử lý nước thải từ nguyên liệu rất dễ kiếm ở Việt Nam là xơ dừa, đồng thời đề cập đến hệ thống xử lý nước thải sử dụng vật liệu lọc này. Vật liệu lọc sinh học được chế tạo từ xơ dừa có nguồn nguyên liệu dồi dào, rẻ; quá trình sản xuất phát sinh chất thải rất thấp; là loại vật liệu lọc có nhiều ưu điểm và có thể tái sử dụng.
Thành phần trái dừa
S1-22013_HD_SC Coconut mesocarp_H03

S1-22013_HD_SC Coconut mesocarp_H05Hình 1b: Lớp vỏ trong
S1-22013_HD_SC Coconut mesocarp_H06Hình 1c: Lớp vỏ trong và gáo dừa S1-22013_HD_SC Coconut mesocarp_H07Hình 1d: Lớp vỏ trong và ngoài


Xơ dừa có thể được lấy bằng cách khô hay ướt, gồm các bước: tách vỏ, xé, chải, sàng lọc. Đây là loại vật liệu nhẹ, có tính đàn hồi cao, có thể nén được để giảm chi phí vận chuyển, và có thể trở lại thể tích ban đầu sau khi vận chuyển.

Trong vỏ dừa, tính theo trọng lượng khô có 19 % là lớp vỏ ngoài, 34 % mụn dừa và 47 % là xơ dừa. Mụn dừa có đặc tính hút và giữ ẩm cao. Xơ dừa cung cấp diện tích bề mặt lớn để hấp thụ các chất ô nhiễm. Ngoài ra, mụn và xơ dừa có khả năng cung cấp chất dinh dưỡng cho các vi sinh vật.

Theo sáng chế số US7097768, mụn dừa được gắn kết với xơ dừa tạo thành các “hạt” có kích thước khác nhau tùy theo yêu cầu (tạm gọi là hạt xơ dừa) để làm vật liệu lọc. Các hạt xơ dừa ít bị đứt gãy hơn so với xơ dừa tự nhiên, nhờ tính đàn hồi cao cho phép tạo lớp lọc có độ chặt phù hợp với loại nước thải cần xử lý và đặc tính dòng chảy. Các hạt xơ dừa xốp, tính mao dẫn cao nên phù hợp để xử lý dòng thải tự chảy; đồng thời có tính hút nước tốt, nên rất tốt cho hệ thống khi sử dụng lần đầu, sử dụng gián đoạn, sử dụng trong chu kỳ ngắn hay trong điều kiện có nhiều lúc không được cấp nước. Ngoài ra, hóa và lý tính của hạt xơ dừa có thể được cải thiện bởi các vi sinh vật. Hạt xơ dừa này còn có thể lọc được các vi khuẩn như vi khuẩn coli. Nhược điểm của hạt xơ dừa là có thể không kềm chế được mức độ di chuyển của dòng nước thải, và khả năng dễ bị oxy hóa của hệ thống.

Tùy thuộc vào kích thước vỏ dừa và cách tách vỏ, chúng ta có thể dễ dàng lựa chọn để tạo các hạt xơ dừa có kích thước theo yêu cầu. Vì thế hạt xơ dừa có thể phân bố dễ dàng trong các loại hình dạng của hệ thống lọc, ở các khúc gấp, quanh co…

Lớp lọc nước thải có thể sử dụng một loại cỡ hạt, hay hỗn hợp các hạt xơ dừa có đường kính khác nhau, như cỡ hạt lớn hơn 3 mm kết hợp với loại đường kính nhỏ hơn 3 mm, kể cả các hạt rất nhỏ tùy theo yêu cầu của hệ thống lọc.

Các loại lớp lọc sử dụng hạt xơ dừa


S1-22013_HD_SC Coconut mesocarp_H08 S1-22013_HD_SC Coconut mesocarp_H09 S1-22013_HD_SC Coconut mesocarp_H10 S1-22013_HD_SC Coconut mesocarp_H11
 Hình 3a: Lớp lọc
hạt xơ dừa
kích thước nhỏ
Hình 3b: Lớp lọc
hạt xơ dừa
kích thước lớn
Hình 4a: Lớp lọc
nhiều loại hạt
xơ dừa hỗn hợ
Hình 4b: Lớp lọc
nhiều loại hạt
xơ dừa phân lớp

Nhiều loại vật liệu lọc sinh học dùng xử lý nước thải, nhưng không có loại nào đáp ứng tất cả các đặc tính cần thiết. Thí dụ như cát thường dùng lọc nước thải sinh hoạt qua dòng chảy tự nhiên, nhưng nặng , tính mao dẫn kém, chịu nhiều tác động của thủy lực; than bùn có nhiều lợi điểm so với cát, tuy nhiên tính đàn hồi thấp, tính ổn định kém và giới hạn sức chảy nên ảnh hưởng khả năng và thời gian sử dụng, tốt hơn có thể dùng đá trân châu (perlite- là loại khoáng chứa thành phần silic cao được hình thành từ các dòng nham của núi lửa).

Để phù hợp với yêu cầu sử dụng, hạt xơ dừa có thể được dùng kết hợp với các vật liệu lọc như than bùn, các loại khoáng vô cơ như cát, sỏi, đá trân châu, vải địa nhiệt, vật liệu polyme hay tổng hợp các loại vật liệu nêu trên để thêm tăng đặc tính xử lý của vật liệu lọc.
Theo sáng chế, lớp vật liệu lọc sinh học nên có khoảng 20 % đến 80 % (theo trọng lượng) là hạt xơ dừa, phù hợp nhất là 50%, còn lại phối hợp thêm các vật liệu lọc khác. Sau đây giới thiệu hệ thống lọc sử dụng vật liệu lọc theo sáng chế đề xuất.

Hệ thống lọc sử dụng vật liệu lọc sinh học
S1-22013_HD_SC Coconut mesocarp_H12

Hệ thống lọc gồm bồn chứa nước thải, bộ phận lọc hệ thống phân phối nước thải. Bộ phận lọc gồm khoang chứa chứa lớp vật liệu lọc. Lớp lọc có thể chỉ gồm hạt xơ dừa được mô tả ở trên, hay có thể thêm vào cát, than bùn, sỏi, đá trân châu, vải địa nhiệt, vật liệu polyme …Khoang chứa có đầu vào ở phía trên nhận nước từ hệ thống phân phối nước thải và đầu ra ở phía dưới lớp lọc xả nước đã qua xử lý. Vỏ dừa có khả năng hấp thụ nước lớn, độ bền cao, có thể khử được vi khuẩn và ít làm suy giảm áp lực khi nước chảy qua.

Kích thước của hạt xơ dừa quyết định khả năng lọc, hạt có kích thước lớn khả năng xử lý thấp hơn kích thước nhỏ. Hạt xơ dừa kích thước lớn có thể sử dụng trong các hệ thống xử lý tuần hoàn, hạt kích thước nhỏ thường sử dụng cho hệ thống lọc qua một lần. Khả năng lọc của các loại vật liệu đã được các nhà sáng chế đúc kết như sau:

Khả năng lọc tùy thuộc vật liệu lọc


Khả năng lọc TSS
(% giảm)
(% Giảm)
Mụn dừa 98 98
Hạt xơ dừa 85 89
Than bùn + Mụn dừa 97 99
Than bìn + hạt xơ dừa 96 98

Ghi chú:

– TSS: tổng rắn lơ lửng

– BOD5 (Biochemical oxygen Demand): nhu cầu oxy sinh hóa.


STINFO Số 1&2/2013.

Hướng dẫn ủ phân vi sinh hữu cơ kết hợp mụn xơ dừa và nấm trichoderma

Ngày 30/07/2009, tại tổ hoa kiểng ấp Phú Chiến thuộc câu lạc bộ hoa kiểng xã Phú Hưng Thị Xã Bến Tre, đã tổ chức hướng dẫn cách ủ phân vi sinh hữu cơ để bón cho hoa kiểng và các loại cây trồng khác. Tham dự có 17 thành viên trong tổ và người trực tiếp hướng dẫn cách ủ phân vi sinh là anh Bùi Minh Châu – phó chủ tịch Hội nông dân xã.

Cách làm cụ thể trong quá trình ủ phân vi sinh mà tổ hoa kiểng đã thực hiện gồm các bước là trộn đều 600kg mụn dừa, 200kg phân bò, 200kg phân cúc, 30 kg super lân và 4 kg chế phẩm Trichoderma. Trong quá trình đảo trộn có tưới nước tạo ẩm độ thích hợp cho nấm phát triển phân hủy chất hữu cơ thành dạng dinh dưỡng dễ tiêu mà cây trồng hấp thu được. Sau khi trộn đều đống phân ủ cao từ 1-1,5m thì dùng bạt nylon đậy kín lại ủ nóng trong 20 ngày. Sau đó, tiếp tục đảo trộn, tưới nước giữ ẩm và ủ tiếp 20 ngày nữa. Sau 2 lần ủ khoảng gần 2 tháng là đã có lượng phân hữu cơ vi sinh có kết hợp với nấm đối kháng Trichoderma bón rất tốt cho các loại cây trồng
Trong quá trình ủ, nhiệt độ phát sinh lên đến hơn 60oC đã có khả năng diệt hầu hết mầm cỏ dại và phần lớn vi sinh vật gây hại cho người và cây trồng, đồng thời cũng đã phân hủy chất hữu cơ thành dạng dinh dưỡng mà cây trồng dễ dàng hấp thu. Bón phân hữu cơ vi sinh này ngoài việc cung cấp chất hữu cơ cho đất còn có một số chất vi lượng cần thiết cho cây trồng, khống chế một số nấm bệnh gây hại cho cây và đặc biệt là không gây ô nhiễm môi trường.

Anh Bùi Minh Châu – phó chủ tịch Hội nông dân xã Phú Hưng cho biết là đến nay đã hướng dẫn ủ phân hữu cơ vi sinh được 10 điểm trong địa bàn toàn xã. Một điển hình của việc sử dụng phân hữu cơ vi sinh tự ủ là hộ của bà Bùi Thị Ưa ấp Phú Hữu trồng 3 công khổ qua, dưa leo và bắp ăn đã cho thấy cây phát triển rất tốt, ít bị vàng lá, không bị chết cây con và cuối cùng là thu nhập được 12 triệu đồng sau khi đã trừ các chi phí. Lợi thế của xã Phú Hưng là có nguồn phân bò khá phong phú, bên cạnh đó việc phát triển phong trào nuôi cút cũng đang nhân rộng, đồng thời trên địa bàn xã có nhiều cơ sở sản xuất chỉ xơ dừa. Tổng hợp các yếu tố trên cho thấy là việc sản xuất phân hữu cơ vi sinh là hướng đi rất cần thiết và đúng đắn vì vừa giảm thiểu việc ô nhiễm môi trường, vừa tạo thêm nguồn thu nhập cho nông hộ, vừa tạo ra sản phẩm phân hữu cơ vi sinh đáp ứng cho nhu cầu cây trồng nhất là bưởi da xanh và các loại cây có múi khác. Hiện xã Phú Hưng đang nhân nhanh mô hình này để cung ứng cho các nhà vườn có nhu cầu về phân bón hữu cơ trong và ngoài xã.

Đẩy mạnh phong trào sản xuất và sử dụng phân hữu cơ vi sinh tại chỗ có ý nghĩa rất lớn trong sản xuất nông nghiệp theo hướng bền vững và hạ thấp giá thành sản phẩm rất đáng kể giúp người tiêu dùng mạnh dạn hơn trong việc bồi dưỡng độ phì cho đất để đất trồng luôn màu mỡ. Muốn thực hiện được điều này một cách lâu dài rất cần sự hỗ trợ, tác động tích cực của các cơ quan hữu quan và hệ thống truyền thông trong tỉnh.

Qui trình ủ phân hữu cơ vi sinh:

I. Nguyên vật liệu:

  1. 3-4kg chế phẩm vi sinh Trichoderma của công ty Trách nhiệm hữu hạn Điền Trang.
  2. 30kg phân super lân (không sử dụng phân lân nung chảy)
  3. Dung dịch uréa tỉ lệ 1% (1kg uréa hòa tan trong 100 lít nước)
  4. Phân chuồng hoai mục 1 bao (dùng trộn với nấm Trichoderma làm cho nấm phân tán được đều khi phối trộn)
  5. 1 tấn phân chuồng (hoặc 40% phân chuồng + 60% mụn dừa)
  6. Bạt lót trải + bạt đậy phủ (kích thước 6m x 6m)

II. Quy trình:

  1. Trộn đều phân lân super, phân chuồng hoai mục, chế phẩm Trichoderma  lại với nhau
  2. Trộn đều mụn dừa, phân chuồng, phụ phế phẩm nông nghiệp và hỗn hợp nấm Trichoderma kết hợp tưới dung dịch phân uréa để đạt ẩm độ 50-55% (dùng tay nắm chặt hỗn hợp thấy nước rịn ra kẽ tay là được)
  3. Khi đống ủ cao từ 1-1,5m tiến hành dùng bạt nylon đậy kín lại. Sau 5-7 ngày kiểm tra lại độ ẩm, nếu thấy khô thì tưới nước bổ sung để đạt độ ẩm 50-55%
  4. 25-30 ngày sau tiến hành đảo trộn đống phân ủ, nếu thấy khô cần bổ sung nước tưới
  5. 45-60 ngày sau ủ kiểm tra nếu thấy phân hoai hoàn toàn thì đem sử dụng. Sản phẩm phân hữu cơ có thể trộn với phân NPK, phân uréa, phân lân, phân kali hoặc tro các loại trước khi bón cho cây trồng.

Chú ý: Không sử dụng vôi đá (CaO) để xử lý trong quá trình ủ. Quá trình ủ và trộn phân được thực hiện trên bạt trải lót.

Tác giả : Trịnh Liệt – Trung Tâm Khuyến Nông Bến tre

(Nguồn : Website Sở Khoa hoc Công nghệ Bến Tre)

Qui trinh ủ phân vi sinh từ mụn xơ dừa và thực nghiệm

I. Quy trình sản xuất phân hữu vi sinh được chế biến từ mụn xơ dừa


Mô tả quy trình:

Nguyên liệu mụn xơ dừa sẽ được xử lý bằng Ca(OH)2 với liều lượng bằng 5% lượng mụn xơ dừa, với thời gian xử lý từ 7-10 ngày. Sau đó mụn xơ dừa sẽ được ép bằng máy ép thủy lực. Tiếp theo mụn xơ dừa sẽ được ủ háo khí với chế phẩm EM gốc với tỷ lệ 3 lít EM gốc xử lý 1 tấn mụn xơ dừa, thời gian ủ hảo khí là 10-15 ngày, ta đã có mụn dừa bán thành phẩm (MDA). Sau đó phơi trong mát mụn dừa bán thành phẩm (MDA) để giảm ẩm độ.

Phối trộn nguyên liệu theo bảng sau:

Bảng công thức phối trộn để sản xuất phân HCVS từ mụn dừa bán thành phẩm (MDA)








II. Quy trình sử dụng phân hữu cơ vi sinh (HCVS) được chế biến từ mụn xơ dừa trên một số cây trồng

1. Trên cây xà lách:

Mật độ trồng: 10 kg hạt/ha

Phân bón: tính cho 1.000m2

+ Bón lót (trước khi gieo hạt): 1,0-1,5 tấn phân chuồng+100kg phân super lân + 50kg phân HCVS.

Các bước: Làm đất-bón lót phân-phủ một lớp đất hoặc phân chuồng lên mặt-gieo hạt.

+ Tưới thúc (7-10 ngày sau khi trồng): hòa từ 3,0-3,5kg Urea với 40 lít nước. Có thể sử dụng thêm phân bón lá sau đó vài ngày.

2. Trên cây cải xanh:

Mật độ trồng: 5 kg hạt giống/ha.

Vườn ươm: không cần thiết cung cấp phân, nếu cây con phát triển hơi kém có thể tưới thúc nhẹ 1 lần khoảng 10-15 ngày sau khi gieo bằng nước phân NPK 16-16-8 với liều lượng pha 20-30g/10 lít nước. Cây con 18-20 ngày tuổi là có thể cấy, cấy từng đợt riêng cây tốt và cây xấu để thuận tiện cho việc chăm sóc.

Lượng phân bón cho 1.000 m2 (ruộng trồng): 1.000 kg phân chuồng + 5 kg Urea + 5 kg KCl + 30 kg NPK 16-16-8 + 50 kg phân HCVS. Chia ra thành nhiều lần, cụ thể như sau:






Các bước: làm đất-bón lót phân-phủ một lớp đất hoặc phân chuồng lên mặt-gieo hạt.

3. Trên cây dưa leo:

Mật độ trồng: 25.000-33.000 cây/ha. Lượng hạt giống: 0,7-1,0 kg/ha

Phân bón: tính cho 1.000 m2 cụ thể như sau:






Các bước: làm đất-bón lót phân-phủ một lớp đất hoặc phân chuồng lên mặt-gieo hạt.

Trong thời gian thu hoạch, cứ sau 2-3 đợt hái trái lại pha loãng phân NPK loại 16-16-8 hoặc 20-20-15 tưới bổ sung một lần.

4. Trên cây khổ qua

Lượng giống: 12kg hạt/ha.

Phân bón: tính cho 1.000m2: 2.000kg phân hữu cơ hoai + 20kg urea + 30kg super lân + 10kg KCl + 100kg bánh dầu + 50kg vôi + 50 kg phân HCVS. Chia làm các lần bón như sau:

+ Bón lót: toàn bộ phân chuồng + lân + vôi + 20kg bánh dầu + 50 kg phân HCVS.

Các bước: làm đất-bón lót phân-phủ một lớp đất hoặc phân chuồng lên mặt-gieo hạt.

+ Bón thúc lần 1 (10 ngày sau gieo): 5kg Urea + 20kg bánh dầu.

+ Bón thúc lần 2 (20 ngày sau gieo): 5kg Urea + 5kg KCl + 30kg bánh dầu.

+ Bón thúc lần 3 (30-35 ngày sau gieo): toàn bộ lượng phân còn lại.

5. Trên cây cam

Mật độ: 1.100 cây/ha

Phân bón: cụ thể như sau:

+ Liều lượng phân bón:

Hiện nay người ta thường dựa vào năng suất thu hoạch của vụ trái trước (kg trái/cây) để làm cơ sở cho việc xác định liều lượng phân bón cho cây cam ở vụ sau.

Bảng khuyến cáo phân dựa vào năng suất thu hoạch của vụ trái trước (kg trái/cây)






+ Thời điểm bón:

– Sau thu hoạch bón: 25% đạm + 25% lân + 5 kg hữu cơ/gốc/năm.

– Bốn tuần trước khi cây ra hoa bón: 25% đạm + 50% lân + 30% kali.

– Sau khi đậu trái và giai đoạn trái phát triển: 50% đạm + 25% lân + 50% kali.

– Một tháng trước khi thu hoạch bón: 20% kali.

Giai đoạn trái phát triển, lượng phân nên cung cấp làm nhiều lần và tùy theo mức độ đậu trái và sự phát triển của trái. Hàng năm, nên bón bổ sung từ 0,5-1kg phân Ca(NO3)2 (Nitrat canxi) để cải thiện phẩm chất và thời gian tồn trữ sau thu hoạch trái.

+ Phương pháp bón:

– Cuốc rãnh xung quanh gốc theo hình chiếu của tán cây, (rãnh sâu 10-15 cm,  rộng 10-20 cm) cho phân vào, lấp đất và tưới nước. Khi cây giao tán có thể dùng cuốc súp nhẹ lớp đất chung quanh tán cây, bón phân và lấp đất lại, tưới nước.

– Phân bón lá nên phun 4-5 lần/vụ trái ở giai đoạn sau khi trái đậu và giai đoạn bắt đầu phát triển nhanh, mỗi lần cách nhau 15 ngày.

Phân HCVS được dùng với liều lượng là 2kg/cây, sử dụng bón lót ngay sau khi thu hoạch trái vụ trước, chuẩn bị cắt cành làm vụ mới hoặc giai đoạn nuôi trái.

4. Trên cây bưởi:

Khoảng cách trồng: 5X6m. Mật độ 300 cây/ha.

Phân bón: (0,8kg Ure + 1,25 kg Super lân + 0,50 kg KCl) + 15 kg phân hữu cơ + 4kg phân HCVS/gốc/năm.

Kỹ thuật bón phân: Nên chia làm 4 lần/năm.

Lần 1 (sau thu hoạch): bón 25% N + 25% P2O5 + 20% K2O + 100% phân hữu cơ + 100% phân HCVS.

Lần 2 (4 tuần trước khi ra hoa): bón 25% N + 50% P2O5 + 30% K2O

Lần 3 (sau khi quả đậu và giai đoạn quả phát triển): bón 50% N + 25% P2O5 + 50% K2O.

Lần 4 (1 tháng trước thu hoạch): bón 20% K2O.

Cách bón: Cuốc rãnh xung quanh gốc theo hình chiếu của tán cây, (rãnh sâu 10-15 cm,  rộng 10-20 cm) cho phân vào, lấp đất và tưới nước. Khi cây giao tán có thể dùng cuốc xới nhẹ lớp đất chung quanh tán cây, bón phân và lấp đất lại, tưới nước.

Phân HCVS được dùng với liều lượng bón là 4kg/cây, sử dụng bón lót ngay sau khi thu hoạch trái vụ trước, chuẩn bị cắt cành làm vụ mới hoặc giai đoạn nuôi trái.

5. Trên cây ca cao:

Khoảng cách trồng 3X3 m, mật độ 1.100 cây/ha.

Phân bón: (10kg phân chuồng+0,3kg vôi+1,5kg Đầu Trâu ca cao (NPK: 12-14-18), đặc biệt có bổ sung Penac P) + 1kg phân HCVS/cây/năm. Bón cụ thể như sau:

Lần 1 (sau thu hoạch): bón (10kg phân chuồng+0,3kg vôi+1kg phân HCVS)/cây.

Lần 2 (đầu mùa mưa): bón 0,5kg Đầu Trâu ca cao/cây.

Lần 3 (giữa mùa mưa): bón 0,5kg Đầu Trâu ca cao/cây.

Lần 4 (cuối mùa mưa): bón 0,5kg Đầu Trâu ca cao/cây.

Cách bón: Cuốc rãnh xung quanh gốc theo hình chiếu của tán cây, (rãnh sâu 10 -15 cm,  rộng 10-20 cm) cho phân vào, lấp đất và tưới nước. Khi cây giao tán có thể dùng cuốc xới nhẹ lớp đất chung quanh tán cây, bón phân và lấp đất lại, tưới nước.

Phân HCVS được dùng với liều lượng bón là 1kg/cây, sử dụng bón lót ngay sau khi thu hoạch trái vụ trước, chuẩn bị cắt cành làm vụ mới hoặc giai đoạn nuôi trái.

Mua bán cung cấp đất sạch vi sinh

Đất sạch vi sinh với thành phần chính là mụn dừa đã qua xử lí và loại bỏ các tạp chất có hại. Được bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng hữu cơ, men vi sinh,…


đất sạch vi sinh

Đất sạch vi sinh là loại đất được chế biến từ nguyên liệu chính là mụn dừa đã được xử lý sạch và loại bỏ tạp chất, diệt vi khuẩn có hại. Sau đó, đất được đem xay và trộn ủ với các chất dinh dưỡng đa vi lượng từ nguồn hữu cơ vi sinh nhằm tăng ưu thế những vi sinh vật có lợi cho phát triển cây trồng. Nhờ vậy,Đất sạch vi sinh giúp các loại cây mọc và tăng trưởng nhanh.

Các đặc tính chủ yếu của Đất sạch vi sinh:

– Có khả năng giữ ẩm và giữ không khí cao.

– Giúp cây tăng trưởng tốt và rễ phát triển nhanh.

– Chứa nhiều chất dinh dưỡng.

– 100% là chất hữu cơ, có thể tái sinh, tiết kiệm chi phí và dễ sử dụng.

– Có thể sử dụng để điều hòa đất, phục vụ cây trồng trong gia đình cũng như trong sản xuất.

Công dụng đất sạch vi sinh :

–     Chuyên dùng làm giá thể cho vườn ươm.

–     Trồng các loại rau sạch, cây ăn trái, hoa, cây kiểng,…

–      Đặc biệt thích hợp cho các loại cây cần môi trường an toàn, sạch như các loại rau mầm.

–      Cải tạo đất, làm đất nền để ươm trồng.

Đặc điểm ưu việt đất sạch vi sinh :

–      Giàu dưỡng chất, 100% hữu cơ, có thể tái sử dụng.

–      Có nhiều vi sinh vật có lợi giúp cho các loại cây tăng trưởng nhanh.

Cơ sở: Đường 20, Chợ Thơm,H.Mỏ Cày Nam,Bến Tre
Chi nhánh 1 : 345 Đường Vườn Thơm-ấp 3-xã Bình Lợi-Bình Chánh-Tphcm
Chi nhánh 2 : Số 11 Nguyễn Hữu Trí,TT Tân Túc,H.Bình Chánh
Điện Thoại : Mr Đức: 0989.699.125 –
E-mail: munduabentre@yahoo.com.vn – Website: duabentre.info

Chuyên cung cấp mụn dừa, chỉ xơ dừa, xơ dừa giá rẻ

MỤN DỪA được sử dụng để lót chuồng trại rất hiệu quả cho các nhà nông chăn nuôi trồng trọt, với độ hút nước cao 7-14 lít/kg mụn dừa luôn giữ cho chuồng trại sạch sẽ khô thoáng. Hơn nữa, sau khoảng thời gian lót chuồng trại, phân thải của động vật cùng với mụn dừa tạo ra một loại phân bón rất tốt cho cây trồng đặt biệt là tiêu, điều, cà phê…. Giúp cải tạo đất làm đất tơi xốp thông thoáng, tăng độ phì nhiêu cho đất, kích thích bộ rễ phát triển sâu rộng.

mun dua bao do

In addition, we also use coco peat to produce organic fertilizer to fertilize coconut plantations. Coco peat mixed with chicken manure will and salt to form organic fertilizer, salt is particularly essential ingredients for the coconut trees.

Please assure the lowest priced market, quality, prestige.

Guest have needs, please contact: Mr Đức met 093.5768.125 –

Cơ sở: Đường 20, Chợ Thơm,H.Mỏ Cày Nam,Bến Tre
Chi nhánh 1 : 345 Đường Vườn Thơm-ấp 3-xã Bình Lợi-Bình Chánh-Tphcm
Chi nhánh 2 : Số 11 Nguyễn Hữu Trí,TT Tân Túc,H.Bình Chánh
Điện Thoại : Mr Đức: 0989.699.125 –
E-mail : munduabentre@yahoo.com.vn – Website: duabentre.info

Coconut handicraft development road

Coconut handicraft development roadIn recent years, the trend of decorative handicraft items coconut been selected numerous citizens. Capture the market, the production base of crafts in Chau Thanh district has increasingly creative and coming up with unique products, with reasonable prices, meet the tastes and needs of customers in and abroad.With 33 establishments producing handicrafts from coconut, Chau Thanh district is one of the localities in the province has many establishments producing handicrafts . With skilful hands, talented, Chau Thanh people have created products close to life of the people living in the Mekong River delta.
coconut handicraft

coconut handicraft


Besides consumption in the domestic market, handicraft products from coconuts in Chau Thanh also exported abroad. Forms exports mainly through tourism, or intermediaries are companies, businesses or the partners’ orders. Through the unique handicraft products from coconuts, Chau Thanh people to bring new insight, help visitors learn more about the potential of Chau Thanh as ecotourism, cultural history, the creativity of the people local…

A tourist from Australia did not hide the surprise, said excitedly: “This is my first time to travel in Vietnam and the West. When visiting your country, I was surprised to see the products that local people created from coconut tree trunks. They are great and I would buy as a gift for family and my friends. Sure they would love. “.

Customers handicrafts from coconut are considered potential commodity development in Chau Thanh, plays an important role in creating jobs for over 150 workers locally. The average income of the production facility handicrafts from coconut in the district is estimated at over 500 million / year.

Therefore, in order to commodities is growing, the industry has many functions practical measures aimed wing for handicraft products from coconuts to find a foothold in the domestic and foreign markets.

Mr. Trần Văn Thơ – Châu Thành District Chairman said: “Towards the district will focus on supporting investment in the development of traditional products is available in many forms: investment incentives, taking advantage of the support capital investment incentives for innovation of machinery equipment, organizing vocational training courses to improve skills for the base. “.

Con Phung is the local concentration of production facilities from coconut handicrafts. Accordingly, the future, the district will focus on promoting rural roads to facilitate the travel needs of the people as well as freight; facilitate movement extended to the remaining households involved in the production in the form of concentrate to increase the total number of households according to the prescribed standards of the village; in cooperation with the departments, provinces promote the registration of trademarks, product packaging innovation, science and technology applications into production.

Currently, handicraft items from coconuts have diversified models, prices range from a few thousand to several tens of million / products. However, to crafts items conditional reach in the market, besides the support of the industry, at all levels, demand, production facilities handicrafts from coconut to put the “word credit “on the top, raise the quantity and quality concerned. This is one of the most important criteria and inevitable that the production base of handicrafts from coconut Chau Thanh district should aspire to.


Manufacturing Facility: Road 20, Chom Thom, An Khanh, Mo Cay Nam, Ben Tre
VP at Tphcm: 11 Nguyen Huu Tri, TT.Tan Tuc, Binh Chanh District, HCMC. HCM
Phone: 0979.799.125 Mr Duc – 0909.699.125
EMAIL: duaxanh01@gmail.com – Website: duaxanh.vn, cocogreen.vn

Nâng cao chuỗi giá trị cây dừa Bến Tre ?

Làm gì để nâng cao chuỗi giá trị cây dừa
Hiện cả nước có gần 150 ngàn ha dừa, tập trung chủ yếu ở vùng Duyên hải miền Trung và ĐBSCL. Trong đó, Bến Tre có diện tích dừa lớn nhất nước với trên 67.000 ha và đang có xu hướng tăng thêm đến năm 2020. Sản lượng trên 526 triệu trái, chiếm 40% tổng sản lượng dừa cả nước. Giá trị sản xuất và chế biến các sản phẩm từ dừa chiếm hơn 25% tổng giá trị sản xuất công nghiệp toàn tỉnh. Các sản phẩm dừa của Bến Tre đã xuất sang thị trường trên 50 quốc gia và vùng lãnh thổ. Cây dừa Bến Tre ngày nay có một chuỗi giá trị toàn diện, tạo ra hàng trăm dòng sản phẩm, góp phần tăng thu nhập, nâng cao đời sống người trồng dừa, chiếm vị trí then chốt trong sự nghiệp phát triển của tỉnh, không chỉ riêng về lĩnh vực kinh tế, văn hóa, xã hội, du lịch mà còn góp phần tích cực vào quá trình chống biến đổi khí hậu, bảo vệ môi trường.


Chuỗi giá trị cây dừa Bến Tre được hình thành dựa trên sự gắn kết giữa các nhóm tác nhân có chức năng sản xuất trực tiếp bao gồm: người trồng dừa, thương nhân và các doanh nghiệp chế biến các sản phẩm dừa và các nhóm chức năng có chức năng hỗ trợ, cung cấp dịch vụ gồm: các cơ quan xúc tiến đầu tư, xúc tiến thương mại, hệ thống ngân hàng, hệ thống cơ quan quản lý và dịch vụ nông nghiệp, các tổ chức khoa học công nghệ và hiệp hội ngành hàng. Thực tế cho thấy, trong thời gian qua, Bến Tre đã tập trung đầu tư phát triển ngành dừa theo hướng chuỗi giá trị gia tăng theo hướng bền vững, có sự liên kết giữa 4 nhà. Nâng cao năng lực, thiết bị, công nghệ chế biến.

Trong sản xuất, người dân quan tâm hơn đến công tác đầu tư khoa học kỹ thuật vào sản xuất, kết hợp với trồng xen, nuôi xen làm tăng giá trị vườn dừa lên từ 15 đến 20%. Bên cạnh đó, các sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, sở KH&CN đã đầu tư triển khai thực hiện nhiều dự án phát triển dừa. Trong đó có các dự án nổi bật như dự án phát triển trồng mới 5 ngàn ha dừa; dự án đầu tư thâm canh 1 ngàn ha, dự án phát triển trồng xen 10 ngàn ha ca cao trong vườn dừa,…Nhìn chung, các dự án đã tác động tích cực đến phát triển diện tích, nâng cao năng suất và sản lượng dừa cũng như giá trị tăng thêm trên một đơn vị diện tích.

Tuy nhiên theo đánh giá của các nhà quản lý và nhà khoa học, sự gia tăng thu nhập của cây dừa chủ yếu nhờ vào sự tăng giá trên thị trường của các mặt hàng dừa chứ không phụ thuộc vào sự chủ động tạo giá trị tăng thêm trong hệ thống canh tác của vườn dừa. Do đó, nếu giá dừa tăng, thu nhập của nông dân sẽ cao và ngược lại. Thậm chí, nông dân chỉ đầu tư chăm sóc lúc dừa tăng giá. Khi giá dừa xuống thấp thì không đầu tư. Từ đó, dẫn đến năng suất thấp.

Khi phân tích chuỗi giái trị cây dừa, các nhà khoa học cho rằng, trồng và chăm sóc là mắc xích đầu tiên, là giải pháp cơ bản. Mục tiêu của giải pháp là áp dụng trên diện rộng các tiến bộ kỹ thuật đã được xác định về giống, mật độ trồng, kỹ thuật canh tác, kỹ thuật bón phân, chăm sóc bảo vệ thực vật để nâng cao năng suất trái bình quân cả tỉnh lên từ 10 đến 20% trong 10 năm tới. Các giải pháp tối ưu để nâng cao công tác trồng và chăm sóc vườn dừa đạt hiệu quả được các nhà khoa học xác định là cần quan tâm về giống dừa và hướng giải quyết cho sản xuất với nội dung điều tra hiện trạng và nguyên nhân hạn chế năng suất, hiệu quả kinh tế cây dừa ở tỉnh Bến tre. Từ đó, đề xuất các giải pháp khắc phục. Đồng thời, các nhà khoa học cho rằng, biện pháp kỹ thuật nâng cao năng suất vườn dừa, hạn chế sâu, bệnh gây hại là yếu tố quan trọng, góp phần nâng cao năng suất vườn dừa. Vấn đề này, cần có sự liên kết giữa các nhà khoa học và nhà nông.

Theo số liệu thống kê của Hiệp hội dừa Châu Á – Thái Bình Dương, Việt Nam có diện tích dừa đứng thứ 7 trong tổng số 15 quốc gia và quốc đảo trồng dừa ở khu vực. Cũng theo Hiệp hội này đánh giá, về giá trị sử dụng và giá trị tăng thêm của dừa Việt Nam tương đương với 1 triệu ha. Như vậy, có thể thấy, ngành công nghiệp chế biến dừa ở Việt Nam nói chung và của Bến Tre nói riêng phát triển mạnh và đa dạng các sản phẩm chế biến xuất khẩu. Thực tế cho thấy, từ năm 2001, ngành công nghiệp chế biến dừa Bến Tre bắt đầu phát triển với sản phẩm cơm dừa nạo sấy, tạo điều kiện nâng cao giá trị dừa trái cho nông dân. Giá trị sản xuất công nghiệp ngành chế biến dừa giai đoạn 2006-2010 biến động theo xu hướng tăng từ gần 19% lên 24,5% giá trị sản xuất công nghiệp trong toàn tỉnh. Các sản phẩm được sản xuất khá đa dạng từ chỉ xơ dừa đến than thiêu kết, các sản phẩm thủ công mỹ nghệ, cơm dừa nạo sấy, dầu dừa, sữa dừa, thạch dừa…Tuy nhiên, theo đánh giá của các nhà chuyên môn, mặc dù công nghiệp chế biến dừa phát triển nhưng vẫn còn phụ thuộc vào một số sản phẩm chủ yếu như kẹo dừa, cơm dừa nạo sấy, sản phẩm thô vẫn còn chiếm tỷ trọng khá lớn, thiết bị, công nghệ chế biến vẫn còn lạc hậu.


Sản phẩm chỉ xơ dừa

Các nhà khoa học đánh giá, tiềm năng phát triển dừa ở Bến Tre trong giai đoạn 2011-2020 và tầm nhìn đến năm 2030 còn rất lớn. Diện tích dừa có xu hướng tăng thêm, đặc biệt trong môi trường biến đổi khí hậu, cây dừa có khả năng thích ứng cao. Nhu cầu sử dụng các sản phẩm cao cấp chế biến từ dừa ngày càng nhiều. Vì thế, cũng như các ngành chế biến công nghiệp khác tại VN, ngành công nghiệp chế biến dừa cũng cần tập trung nghiên cứu, cải tạo, đầu tư, đổi mới công nghệ, thiết bị, tập trung sản xuất sản phẩm tinh, có giá trị kinh tế cao, với quy mô công nghiệp lớn đảm bảo tính cạnh tranh, an toàn vệ sinh lao động, đảm bảo môi trường. Vấn đề cần quan tâm là tìm ra giải pháp phát triển công nghệ và thiết bị mới để sản xuất, chế biến các sản phẩm dừa.

Từ kết quả các giải pháp xác định thị trường, mặt hàng chủ lực và xúc tiến thương mại, Bến Tre cần chú trọng ưu tiên nâng cấp các công nghệ chế biến cho các mặt hàng có quy mô sản xuất lớn và có doanh thu cao. Chú trọng tìm kiếm, phát triển, du nhập các công nghệ chế biến mới, hiện đại nhưng phù hợp với khả năng vốn và trình độ quản lý của cơ sở doanh nghiệp chế biến. Một số dây chuyền công nghệ chế biến cần được ưu tiên phát triển hoặc mua công nghệ để chế biến các sản phẩm chủ lực trong tương lai như sữa dừa, bột sữa dừa, kem dừa, dầu dừa tinh khiết, nước dừa đóng lon, thạch dừa tinh chế dùng cho thực phẩm, giải khát và thạch dừa dùng làm mỹ phẩm.


Sản phẩm từ Dừa của Công ty Cửu Long

Ngoài các nhóm giải pháp tổ chức sản xuất, nâng cấp công nghệ, các nhóm giải pháp khác cũng được thảo luận như nhóm giải pháp định vị thị trường và sản phẩm; nhóm giải pháp xúc tiến thương mại bằng các hình thức quảng bá hình ảnh, thương hiệu; nhóm giải pháp chính sách thương mại và nhóm giải pháp về vốn.

Nhìn chung, ngành dừa Bến Tre có vai trò rất quan trọng đối với kinh tế, xã hội. Qua phân tích, chuỗi giá trị dừa Bến Tre có năng lực cạnh tranh rất tốt nhờ tận dụng các nguồn lực sản xuất như đất đai, lao động, các chỉ số thể hiện năng lực cạnh tranh cao trong nước, khu vực và thế giới. Hội thảo nâng cao chuỗi giá trị cây dừa đã phân tích, đánh giá thế mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức trong chuỗi giá trị cây dừa. Từ đó tìm ra các nhóm giải pháp hạn chế, khắc phục điểm yếu, vượt qua thách thức và khai thác, phát huy các cơ hội để nâng cao chuỗi giá trị cây dừa Việt nam nói chung và bến Tre nói riêng trong thời gian tới.

Cao Đẳng (Đài PT-TH Bến Tre)

Kỹ thuật sản xuất phân vi sinh từ mụn dừa

ở Việt Nam, phân VSV cố định đạm cây họ đậu và phân VSV phân giải lân đã được nghiên cứu từ năm 1960 và đến năm 1987 phân Nitragin trên nền chất mang than bùn mới được hoàn thiện và đến năm 1991 đã có hơn 10 đơn vị trong cả nước tập trung nghiên cứu phân vi sinh vật. Các nhà khoa học đã phân lập được nhiều chủng vi sinh vật cố định đạm và một số VSV phân giải lân.


Hiện nay trên thị trường có nhiều loại phân VSV khác nhau, nhưng theo mật độ VSV hữu ích có thể chia làm 2 loại như sau:

– Phân VSV có mật độ VSV hữu ích cao (trên 108 tế bào/gam) và do chất mang được thanh trùng nên VSV tạp thấp.

– Phân VSV có mật độ VSV hữu ích thấp (106-107 tế bào/gam) và VSV tạp cao do nền chất mang không được thanh trùng.

Quá trình sản xuất phân vi sinh theo 2 giai đoạn chủ yếu:

Giai đoạn 1: Tạo nguyên liệu cho sản xuất còn gọi là chất mang. Chất mang được dùng là các hợp chất vô cơ (bột photphorit, bột apatit, bột xương, bột vỏ sò,..) hay các chất hữu cơ (than bùn, bã nấm, phế thải nông nghiệp, rác thải,..). Chất mang được ủ yếm khí hoặc hiếu khí nhằm tiêu diệt một phần VSV tạp và trứng sâu bọ, bay hơi các hợp chất dễ bay hơi và phân giải phần nhỏ các chất hữu cơ khó tan.

Giai đoạn 2: Cấy vào nguyên liệu trên các chủng vi sinh vật thuần khiết trong điều kiện nhất định để đạt được hiệu suất cao. Mặc dù VSV nhỏ bé nhưng trong điều kiện thuận lợi: đủ chất dinh dưỡng, có độ pH thích hợp, CO2 và nhiệt độ môi trường tối ưu chúng sẽ phát triển cực kỳ nhanh chóng (hệ số nhân đôi chỉ 2-3giờ); Ngược lại trong điều kiện bất lợi chúng sẽ không phát triển hoặc bị tiêu diệt, dẫn đến hiệu quả của phân bị giảm sút. Để cho phân vi sinh được sử dụng rộng rãi, người ta thường chọn các chủng vi sinh có khả năng thích nghi rộng hoặc dùng nhiều chủng trong cùng một loại phân.

Như vậy, quy trình sản xuất phân vi sinh trước tiên là tạo thành phân mùn hữu cơ cao cấp. Tùy từng địa phương và cơ sở sản xuất cụ thể mà lựa chọn nguyên liệu để sản xuất phân hữu cơ cao cấp khác nhau như than bùn, mùn rác thành phố (phân rác lên men), phân bắc (hầm cầu), phân gà công nghiệp, phân heo, trâu, bò, dê,..hoặc phân từ nguồn phế thải của quá trình chế biến của các nhà máy như mía, mụn dừa, vỏ trái cây, .. Nói chung là đi từ nguyên liệu nào có thể biến thành mùn. Sau đó là quá trình phối trộn, cấy các chủng vi sinh vào mùn.

Phân phức hợp hữu cơ vi sinh được sản xuất từ phế thải của nhà máy đường theo công nghệ của FITOHOOCMON được Bộ Khoa học và công nghệ cấp Bằng độc quyền giải pháp hữu ích về Quy trình sản xuất phân phức hợp hữu cơ vi sinh, như sau:

– Giai đoạn lên men nguyên liệu: Nguyên liệu là bùn mía, tro lò, than bùn được lên men tạo thành mùn hữu cơ cao cấp

– Giai đoạn phối trộn và cấy vi sinh vật hữu ích: Phối trộn theo công thức định sẵn tùy theo yêu cầu chất lượng phân và cấy VSV thuần khiết vào môi trường mùn hữu cơ.

Các nhà khoa học cũng đang nghiên cứu sản xuất phân bón hữu cơ vi sinh từ nguồn nguyên liệu mụn dừa rất phong phú ở Bến Tre là phế thải của các cơ sở sản xuất chỉ xơ dừa. Quy trình sản xuất phân hữu cơ vi sinh từ mụn dừa được mô tả như sau:

– Giai đoạn sản xuất giá thể (đất sạch): Nguyên liệu mụn dừa được xử lý để giảm hàm lượng muối (giảm EC) và giảm hàm lượng Tanin. Sấy hoặc phơi khô, sau đó được phối trộn với chất dinh dưỡng chậm tan và chất phụ gia. ép đóng thành bánh hoặc đóng bao để dễ dàng vận chuyển.

– Sản xuất phân bón: Chế phẩm vi sinh gốc được nhân sinh khối, sau đó được tưới đều vào nguyên liệu mụn dừa. ủ hảo khí để có nguyên liệu bán thành phẩm.

– Từ mụn dừa bán thành phẩm sẽ phối trộn các vi sinh vật hữu ích để có được sản phẩm phân hữu cơ vi sinh.

Vỏ trái ca cao cũng là đề tài nghiên cứu sản xuất phân bón và thức ăn cho bò đang được thực hiện trong giai đoạn thử nghiệm mô hình.

ở quy mô hộ gia đình cũng có thể sản xuất phân hữu cơ vi sinh có mật độ thấp nhưng vẫn đáp ứng được nhu cầu phân bón bằng cách tận dụng rác thải, phân chuồng ủ thành đống một thời gian thành mùn (phân compost), sau đó trộn với vi sinh để bón cho cây trồng. Tạo đống ủ bằng cách đào lỗ (nơi không ngập nước) hoặc khoanh liếp tre như ví lúa… Nguyên liệu cần được chặt hoặc bằm, xay nhỏ càng tốt. Tưới dung dịch E.M (chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu) cho đều, thử độ ẩm thích hợp bằng cách bóp nguyên liệu ủ trong nắm tay vừa ướt, vón cục nhưng không chảy nước. Nén chặt và đậy đống ủ bằng bao bố cũ hoặc đậy lá chuối và dùng bùn phủ lên một lớp mỏng. Giữa đống ủ cắm một khúc cây để thăm dò nhiệt độ đống ủ, đồng thời để bổ sung ẩm (bù lượng nước hao hụt trong những ngày khô hạn). Khoảng một tháng có thể vỡ ra, trộn lại đống ủ và bổ sung dung dịch E.M, ủ tiếp (có thể thêm phân đạm, lân hòa với nước). Chế phẩm vi sinh vật hiện nay tương đối dễ tìm và rẻ là E.M có bán ở Viện Khoa học Nông nghiệp, các Trung tâm ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ,… Đối với các nguyên liệu có khả năng tạo thành chất chua như bả đậu, hèm rượu, thạch dừa hư… thì nhất thiết phải được bổ sung vôi để khử chua và hạn chế tạp khuẩn, đồng thời bổ sung chế phẩm vi sinh thường xuyên để phân huỷ nhanh và cạnh tranh với men tạp.

ở một số nơi, người ta còn ngâm các nguồn nguyên liệu hữu cơ giàu đạm trong nước (cá vụn, bánh dầu,..) để một thời gian tưới cho cây trồng, cây kiểng. Làm như vậy gây ô nhiễm môi trường vì mùi hôi, ruồi, dòi… tác động xấu đến không khí xung quanh, làm dơ nguồn nước. Nên ngâm trong vật chứa kín và mỗi tháng pha với dung dịch EM bán trên thị trường tỷ lệ 1/1.000, nếu có thể sử dụng thêm chế phẩm protease (men phân huỷ protein) thì thời gian phân huỷ được rút ngắn và đạm trong nước tưới dễ tiêu hơn.

Trong điều kiện các loại vi sinh vật gây bệnh nguy hiểm đang ngày càng có nguy cơ phát tán như H5N1, bệnh heo tai xanh… Chúng ta nên hạn chế cách ngâm trong nước và tuyệt đối không ngâm súc vật chết mà phải chôn trong đất, có khử trùng bằng vôi hoặc hóa chất khử trùng mạnh hơn.

Phân hữu cơ vi sinh thật gần gũi vì nguồn nguyên liệu hữu cơ luôn có chung quanh nhưng cũng thật lạ lẫm vì nguồn vi sinh khó tiếp cận! Không sao cả vì hiện nay các chế phẩm vi sinh ngày càng phổ biến như Tricoderma có hoạt tính xenlulaza cao (phân huỷ chất xơ), chế phẩm EM gồm 80 loài vi sinh vật có ích đang có bán ở nhiều nơi

Đặc sản Bến Tre món ngon không thể bỏ qua!

Nếu ai đã một lần về thăm mảnh đất Bến Tre, thì sẽ không khỏi ngỡ ngàng trước vẻ đẹp mộc mạc những vườn dừa trải dài, những vườn cây trái sum sê, con người thì nhiệt tình, thận thiện và hiếu khách, đặc biệt là nhớ mãi mùi dừa ngào ngạt trong các món đặc sản từ kẹo, bánh cho đến vị đuông dừa béo ngậy và còn nhiều các món ăn đặc sản khác.

Dừa xiêm

Nhắc đến dừa là nhắc đến Bến Tre vùng đất được bao quanh bởi từng rặng dừa xanh mướt, phủ bóng mát lên từng nhánh sông. Bến Tre là xứ sở của trái dừa, với nhiều loại dừa: dừa ta, dừa dâu, dừa lửa, dừa cỏ, dừa sáp, dừa bị… Dừa xiêm xanh là giống cây trồng nhiều tại xã Tam Phước, huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre.

dua xiem ben tre Đặc sản Bến Tre   Đến Bến Tre ăn gì?

Nước uống có độ ngọt thanh, không chua, nên thường được gọi là “dừa xiêm đường”Dừa tươi làm thức uống giải khát, giảm độ nóng , chống táo bón, giảm sốt. Đối với phụ nữ mang thai, uống nước dừa để tăng lượng nước ối, làm trong nước ối, trẻ sinh ra không bị mụn nhọt và có một làn da mịn màng…

Kẹo dừa Bến Tre

Những rặng dừa xanh đã là hình ảnh đặc trưng của Bến Tre cũng như vị ngọt ngào của kẹo dừa Bến Tre đã làm nên thương hiệu cho vùng đất này. Để tạo ra đúng hương vị đặc trưng của kẹo dừa Bến Tre thì phải dựa vào kỹ thuật độc đáo của nghề. Đó là cách chọn nguồn nguyên liệu và có công thức pha chế riêng. Và cách thức chế biến kẹo dừa Bến Tre trong mắt người dân địa phương dường như là cả một nghệ thuật.

Keodua Đặc sản Bến Tre   Đến Bến Tre ăn gì?

Ngày nay, người dân Bến Tre đã sáng tạo ra nhiều loại kẹo dừa với những hương vị khác khau làm say lòng du khách gần xa. Nào là kẹo dừa cacao, kẹo dừa sầu riêng, kẹo dừa nhân đậu phộng…Mỗi loại có hương vị đặc trưng riêng nhưng vẫn đảm bảo hương vị dừa căn bản.

Củ hũ dừa

Củ hủ dừa là phần lá mầm nằm chính giữa ngọn của cây dừa,ẩn trong đám lá bẹ vây quanh, từ củ hủ này sẽ dần phát triển thành lá dừa. Mỗi khi người ta lấy là được 1 cái củ hủ dừa to, ở ngoài được bọc bằng những cái mo xơ, bên trong là phần trắng, non và ngọt nhất của củ hủ dừa. Người dân xứ dừa lấy phần này để chế biến những món ăn dân dã nhưng độc đáo, hấp dẫn nhiều du khách, mang nét đặc trưng của nơi đây như củ hũ dừa xào lòng gà, củ hũ dừa chiên bánh xèo, củ hũ dừa xào tôm, củ hũ dừa bóp xổi, củ hũ dừa nấu tôm thịt, gỏi củ hũ dừa, canh củ hũ dừa nấu thịt viên, hoặc đơn giản là ăn sống.

cuhudua Đặc sản Bến Tre   Đến Bến Tre ăn gì?

Củ hũ dừa ngọt, mát dịu, là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, tốt cho hệ tiêu hóa và có nhiều khoáng chất. Nếu ai có dịp đến xứ dừa Bến Tre thì đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản từ củ hũ dừa này.

Đuông dừa

Những con sâu dừa hay còn gọi là đuông dừa là loài côn trùng sinh sống trong cổ hũ, to bằng ngón tay út, có màu trắng, béo tròn. Món này đặc biệt không dành cho các bạn yếu đuối bởi chỉ nhìn mấy con sâu mũm mĩm, ít ai có đủ can đảm để thưởng thức.

duong dua Đặc sản Bến Tre   Đến Bến Tre ăn gì?

Dễ chế biến và được nhiều người ưa thích nhất là món đuông dừa sống ăn kèm nước mắm ớt. Những con đuông còn sống được thả vào bát rượu trắng để chúng bị ngộp mà thải ra các chất bẩn. Sau đó đuông được rửa sạch rồi cho vào chén nước mắm ớt cay, những con đuông béo tròn cứ ngọ nguậy thật hấp dẫn. Gắp một con cho vào miệng cắn phập một cái để cảm nhận vị béo bùi không khác gì lòng đỏ trứng gà của đuông đang tan dần trong miệng rất ngon.
Bên cạnh đó, đuông dừa còn được chế biến khá nhiều món như: đuông dừa chiên bơ thơm nức, béo ngậy khi ăn rồi vẫn còn thèm. Món đuông dừa nướng ăn kèm với các loại rau sống xà lách, càng cua, húng quế… Khi ăn, chỉ cần cuốn đuông đã nướng với các loại rau, chấm vào chén mắm me chua rồi thưởng thức. Vị chua của me, hương thơm nồng của các loại rau hòa với vị béo bùi đặc trưng của đuông khiến người ăn thích mê khi thưởng thức. Độc đáo nhất phải kể đến món đuông dừa hấp xôi, xôi và đuông được ăn kèm với nhau vừa dẻo vừa mềm, vừa béo vừa bùi không chỉ ngon mà còn rất lạ miệng.

Rượu dừa

Rượu dừa là một đặc sản lạ của Bến Tre. Không giống như các loại rượu khác, rượu dừa uống không say mà chỉ khiến người uống ngất ngây và phảng phất giữ lại một dư vị rất đặc biệt.  Rượu có vị ngọt mát với hương thơm đặc trưng của trái dừa bản xứ, vừa nồng nàn, vừa thanh tao, dịu nhẹ.

ruoudua Đặc sản Bến Tre   Đến Bến Tre ăn gì?

Rượu dừa ngày nay đã trở thành một sản phẩm thương mại. Những “vò” rượu mang hình trái dừa ngộ nghĩnh, đựng trong túi lưới nhỏ đã trở thành những món quà tao nhã, đậm tình quê dừa được giới thiệu trên khắp mọi miền. Cùng với đó, rượu dừa đang góp phần quảng bá cho đặc sản Bến Tre mà còn góp thêm vào kho tàng vốn phong phú của các loại rượu ở Việt Nam.

Cơm dừa

Món cơm nấu nước dừa là một trong nhiều món ăn được người dân Bến Tre sáng tạo nên, mang hương vị rất riêng. Cơm dừa chín bằng nước dừa và hấp trong nồi, chính vì vậy hương thơm, vị ngọt kết đọng lại trong mỗi hạt cơm đậm đà .

com dua ben tre Đặc sản Bến Tre   Đến Bến Tre ăn gì?

Gạo dùng để nấu cơm phải chọn loại gạo dẻo, thơm, ngon được vò kỹ dưới vòi nước, để ráo. Dừa cũng phải chọn loại trái ngọt nước, thường thì người ta sẽ nấu cơm bằng dừa xiêm. Dừa xiêm để nguyên trái, dùng dao sắc gọt một đường tròn phía trên để lấy hết nước ra ngoài. Nấu cơm dừa cái khó nhất là phải canh nước dừa và gạo phải đều nhau, nếu nhiều nước ít gạo và ngược lại thì cơm dừa sẽ nhão nhoẹt hoặc cứng ngắc, hỏng mất mùi vị. Cơm dừa ăn nóng mới ngon. Nếu để lâu, hạt cơm trắng ngần sẽ bị thấm thêm hơi dầu từ dừa sẽ ngả sang màu vàng nhạt.

Bao giờ cũng thế ăn cơm dừa vẫn thường kèm theo một dĩa tôm rang mới đúng điệu. Tôm đất, tôm bầu, tôm lóng, tôm càng xanh sau khi lặt chân, rửa sạch và ướp gia vị từ đường, muối, bột ngọt để một lúc cho ngấm. Rang dừa cũng đơn giản, sau khi bỏ tôm lên chảo rang người ta cho nước cốt dừa vào chảo để lửa riu riu. Đến khi tôm ngấm nước cốt dừa chuyển sang màu đỏ quạch là coi như đã xong món tôm rang dừa. Lúc này thịt tôm ngấm dừa sẽ có mùi vị dai, giòn.

Ăn cơm hấp nước dừa phải ăn nóng. Có nhấp nháp miếng cơm dừa, nhai giòn giòn con tôm đất mới cảm nhận được hết cái mùi thơm, vị ngon ngọt, béo bùi trong từng hạt cơm và thịt tôm.

Ốc Xào Nước Cốt Dừa

Ốc xào nước cốt dừa có thể dùng ốc len, ốc bươu , ốc hút,… có hương vị rất độc đáo.Vị béo của dừa kết hợp với vị thanh ngọt của ốc làm cho món ăn không gây cảm giác ngán. Chế biến món này khâu ướp gia vị cực kỳ quan trọng, phải đảm bảo có đủ các loại gia vị như: ớt, sả, tỏi, muối, đường, nước mắm để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

oc xao dua Đặc sản Bến Tre   Đến Bến Tre ăn gì?

Ăn xong con ốc phải húp nước sốt trong đĩa. Nó vừa béo, vừa ngọt, vừa thơm, vừa chua cay, đậm đà, tạo thành một thứ hương vị không lẫn vào đâu được.

Chuột dừa

Chuột dừa có hình dạng giống như chuột đồng, nhưng có bộ răng sắc nhọn hơn, chuyên phá hoại cây dừa. Chúng ăn, hút chất ngọt từ tất cả các trái dừa tươi, khô. Thịt chuột dừa được chuộng hơn chuột đồng, bởi thơm như thịt gà, lại phảng phất độ béo, độ thơm sạch của nước dừa.

chuotdua Đặc sản Bến Tre   Đến Bến Tre ăn gì?

Chuột được chế biến thành nhiều món: nướng, hấp, nấu cà ri… Nhưng theo những người sành ăn thì ngon nhất vẫn là thịt chuột dừa hấp trong nồi cơm. Chuột được làm sạch, khi nấu cơm, lót một miếng lá chuối lên nồi cơm, rồi để chuột lên trên. Khi cơm chín cũng là lúc chuột chín. Thịt chuột dừa trắng phau và có một mùi thơm đặc biệt. Lấy chuột ra xé chấm với muối tiêu ớt và rau răm thì không thể chê được. Còn bạn, nếu một lần ghé thăm Bến Tre, đừng quên thưởng thức món ăn độc đáo, mang đậm hương vị đặc trưng của xứ dừa này nhé.

Tép rang dừa

Tép rang dừa muốn có màu đỏ đẹp phải chọn tép đất, tép bầu hay tôm lóng còn tươi . Tép được làm sạch, ướp muối, đường vừa với số lượng tép, để chừng nửa giờ cho thấm. Dừa lựa trái khô, chưa có mộng lớn . Cơm dừa nạo xong vắt lấy nước cốt và lược sạch. Nước cốt dừa cho vào tép đã ướp và bắc lên bếp, khi nước còn ít thì cho lửa riu riu tới khô cạn, sau đó cho vài muỗng dầu ăn hoặc mỡ, tép sẽ có sắc bóng nhẫy trông rất hấp dẫn.

tepdua Đặc sản Bến Tre   Đến Bến Tre ăn gì?

Ở Bến Tre, hàng năm vào những con nước ròng từ tháng tám âm lịch đến tết là mùa tép rộ, rất rẻ, nhất là gặp đúng con nước rằm hoặc ba mươi. Người thích ăn mềm chọn tép bạc, thích ăn giòn chọn tép bầu hay tôm lóng. Tép rang dừa ăn với cháo trắng hay cháo đậu đỏ ăn rất lạ miệng. Tô cơm nếp với những con tép rang dừa vàng ươm; còn bữa cơm hằng ngày thì dùng tép rang dừa ăn với canh chuối xiêm hầm dừa với bí đỏ. Đây cũng là cách ăn độc đáo được nhiều gia đình ở miệt vườn ưa thích.

Cá bóng kho nước dừa

Bến Tre là miền sông nước có rất nhiều cá bống dừa tự nhiên. Thịt cá bống dừa có thớ mịn, dai, vị ngọt, ít xương, ít mỡ, không có mùi tanh hoặc mùi hôi cỏ, hôi bùn như nhiều loại cá khác.

ca bong kho nuoc dua Đặc sản Bến Tre   Đến Bến Tre ăn gì?

Cá bóng dừa đem chà sạch vảy, kho bằng nước màu dừa. Khi cá vừa thấm gia vị, vắt nước cốt dừa cho săm sấp, để lửa riu riu. Nước cốt dừa sắc xuống, thấm vào cá thơm lựng. Sau khi nấu chín thì phần thịt và xương tách rời nhau dễ dàng nên khi ăn ít khi bị hóc xương

Mứt dừa

Mứt dừa là món ăn truyền thống khá quen thuộc trong ngày Tết, ngày giỗ… của người dân Nam bộ nói chung và Bến Tre nói riêng. Để chế biến mứt, dừa phải là trái dừa vừa rám tới, chỉ lấy phần cơm bên trong. Cạy cơm dừa ra, gọt sạch lớp vỏ lụa màu nâu đen, sắt mỏng thành sợi dài, đều, rồi rửa sạch lại, để ráo, trộn  vào với đường cát trắng, sau đó để lên bếp lửa riu riu, xào lên liên tục, đến khi mứt dừa khô lại.

mut dua Đặc sản Bến Tre   Đến Bến Tre ăn gì?

Mứt dừa làm ra phải khô, ngọt đều thì mứt mới ngon và cũng có thể có dùng nhiều màu sắc khác nhau để pha trộn vào như màu hồng từ củ dền, màu xanh từ lá dứa hay màu tím lá cẩm hoặc màu quả gấc… hay một số màu thực phẩm  khác để mứt dừa thêm màu sắc sinh động.

Cháo dừa

Dừa không chỉ để làm mứt, nấu cơm, xôi mà còn được dùng để nấu cháo. Có rất nhiều cách nấu món này, chẳng hạn như sau khi vo một ít gạo, người ta đổ nước vừa đủ rồi nấu để nồi cháo sôi lên cho gạo nở ra Dừa nạo sẵn, đợi cháo sôi là vắt nước cốt đổ vào, nhưng phải để nước nước vắt đầu tiên lại, chờ khi nhắc nồi cháo xuống thì cho vào để cháo thêm ngon, thêm béo. Cháo dừa có thể ăn cùng với đường, nhưng cũng có khi người ta làm cá lóc bỏ thêm vào, làm cho nồi cháo có thêm phần dinh dưỡng. Vị thơm bùi của gạo, vị ngọt của cá hoà với vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên sự hấp dẫn khó quên.


Món cháo này phải dùng nguội là ngon nhất và mới cảm nhận hết được cái béo ngậy thật sự của dừa. Món này cách nấu rất đơn giản, chỉ cần nấu cho gạo nhừ ra thì cho nước cốt dừa vào đảo đều một lượt là xong ngay. Món này có thể ăn kèm với một ít muối, bằng cách cho vào chén cháo tùy theo khẩu vị mặn nhạt của người dùng. Ăn cháo dừa với muối làm độ béo của dừa dịu hơn, ít gây ngán. Hay cháo dừa ăn với cá bống dừa, bống trứng, tép, thịt ba rọi kho khô. Cháo dừa ngày nay còn được biến tấu thêm khi nấu cùng với cá tra, cá lóc, nghêu, hến… Món này thường dùng kèm với bắp chuối làm ghém trộn với rau thơm xắt nhuyễn, chấm với nước mắm nguyên chất. Món này phải ăn nóng thì mới tuyệt.

Bánh tráng Mỹ Lồng

Ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, nói đến “bánh tráng Mỹ Lồng, bánh phồng Sơn Đốc” ai cũng biết, đó là đặc sản của vùng quê Giồng Trôm, Bến Tre. Mỹ Lồng nổi danh nhất là loại bánh tráng dừa vừa béo vừa xốp, vừa đặt lên lò than đã tỏa hương thơm lừng. Thứ bánh tráng dừa đó được chia làm ba loại, bánh đặc biệt có sữa, trứng gà, dừa; bánh ngang chỉ có dừa không sữa; bánh sữa không dừa…

banhtrangmylong Đặc sản Bến Tre   Đến Bến Tre ăn gì?

Bánh tráng nướng trên bếp than cho vừa chín hai mặt, dậy mùi của dừa quyện với bột, lấy ra ăn nóng là ngon nhất. Giòn giòn như bất cứ loại bánh tráng nào nhưng dừa đem lại cho nó vị thơm ngọt không bánh tráng ở đâu sánh bằng.

Bánh phồng Sơn Đốc

Bánh phồng là niềm tự hào của người dân Sơn Đốc, Bến Tre. Mùi hương gạo nếp, hương dừa phảng phất trong từng chiếc bánh phồng nhỏ nhắn luôn khiến những người xa quê nhớ hoài. Bánh phồng Sơn Đốc nổi tiếng nhờ chọn lựa gạo nếp kỹ càng, không được lẫn với gạo tẻ dù chỉ một hột.  Nếp ruột phải thật trắng và loại bỏ tấm vì hạt tấm nhỏ khi quết nó vẫn còn nguyên chứ không nhuyễn mịn và sẽ làm bánh bị sượng. Chọn dừa để lấy nước cốt cho vào nếp cũng phải có bí quyết. Đó phải là loại dừa khô vừa đúng mức, nếu mới rám sẽ kém độ béo nhưng khô quá thì bánh sẽ hôi dầu.

banhtrangphongsondoc Đặc sản Bến Tre   Đến Bến Tre ăn gì?

Bánh phồng ở đây còn có tên gọi dân gian là bánh phồng chuồi. Miếng bánh nhỏ nhưng dày hơn nơi khác, khi nướng sẽ phồng to. Nướng bánh tráng lẫn bánh phồng ngon nhất là trên ngọn lửa rơm hoặc là từ lửa than. Người Nam Bộ thường chẻ một đoạn sống lá dừa xòe ra như nan quạt để nướng bánh. Người nướng phải nhanh tay lăn trở để bánh nóng chín và giòn đều.

Hủ tiếu Mỹ Lồng

Hủ tiếu Mỹ Lồng món ăn dân dã, mộc mạc như cuộc sống người Mỹ Lồng, Bến Tre. Tô hủ tiếu  với nào là bao tử, gan, thịt heo luộc, miếng nào miếng nấy xắt dầy cộm, cắn ngập răng, ngọt lịm. Trong tô lại còn có con mực nhỏ cỡ ba ngón tay nướng tỏa mùi thơm phức và miếng chả tép chiên vàng, giòn rụm khi cắn và nhai, sợi hủ tiếu mềm, ngọt béo.

hutieu1 Đặc sản Bến Tre   Đến Bến Tre ăn gì?

Cho nhúm hẹ, giá sống, ớt khoanh vào tô, nặn miếng chanh vừa ăn, xịt chút nước tương, vậy là cầm đũa trộn đều trước khi thưởng thức. Miếng bao tử heo giòn dai, miếng gan heo thơm phức, miếng thịt heo luộc ngọt tươi, miếng chả tép chiên giòn rụm . Nước lèo  ngoài vị ngọt thơm hòa với mùi củ hành và tỏi nướng thơm đặc trưng thật hấp dẫn mà không đâu có .

Nấm mối

Nhắc đến Bến Tre, người ta thường nghĩ đến các đặc sản từ dừa, nhưng ít ai biết  nơi đây còn có một loại thực phẩm đặc biệt, đó là nấm mối. Nấm mối là loại nấm thiên nhiên mọc trên những gò mối đùn đất, thường xuất hiện vào khoảng từ tháng 4 – 7 âm lịch, rộ nhất là tháng 5. Nấm mối dai hơn nấm rơm, vị ngọt đậm đà, có mùi thơm đặc trưng và được nhiều người ưa chuộng. Nấm mối giàu các chất dinh dưỡng tự nhiên, giúp cơ thể chống lão hóa rất tốt.

nammoi Đặc sản Bến Tre   Đến Bến Tre ăn gì?

Nấm mối rất dễ chế biến: nấu canh giò heo, cuốn lá cách nướng, xào củ hũ dừa, nhúng lẩu, hay làm nhân bánh xèo… Có một công thức ăn dân dã, dễ làm mà người dân quê Bến Tre ưa thích, đó là: Nấm mối nướng muối ớt. Gắp một tai nấm mối nướng muối ớt cho vào miệng nhai chầm chậm. Vị dai, giòn, ngọt thơm đậm đà hòa lẫn vị cay the nhưng không nồng của muối ớt lan tỏa vào vị giác, thêm một miếng cơm nóng vào, hay thêm ly “men cay” để trung hòa hương vị, thật tuyệt vời…

Bánh xèo ốc gạo

Bánh xèo ốc gạo là món ăn dân dã không chỉ du khách phương xa, mà ngay người dân những vùng xung quanh đến mùa là phải ghé qua chợ Lách để ăn.

banhxeoocgao Đặc sản Bến Tre   Đến Bến Tre ăn gì?

Cả vùng đồng bằng sông Cửu Long chỉ có cồn Phú Đa của Chợ Lách là có ốc gạo ngon nhất, mà mỗi mùa ốc chỉ từ tháng 4 đến tháng 7 âm lịch là hết. Vị thơm béo của vỏ bánh đổ từ bột pha nước cốt dừa đã có thể đủ làm khách ngây ngất, nay lại thêm nhân gồm củ sắn xắt sợi, giá đỗ và ốc gạo dai bùi, ngọt ngon rải đều phía trong khiến bánh xèo ốc gạo không ngấy mà lại còn rất lạ vị, đưa đẩy và thuyết phục hoàn toàn những người sành ăn nhất.

Gỏi gà trộn môn ngọt

Khi nhắc đến món gỏi gà, người ta thường nghĩ ngay đến gỏi gà trộn bắp chuối, trộn lá chanh, trộn dưa ngó sen, trộn dưa bồn bồn…, ít ai nói đến món gỏi gà trộn môn ngọt một món ăn độc đáo lạ miệng chỉ có ở Bến Tre.

goi ga tron mon ngot Đặc sản Bến Tre   Đến Bến Tre ăn gì?

Môn ngọt còn có tên là môn đúm, hình dáng giống cây bạc hà, thân thấp và chắc. Trên đọt tàu lá có chấm màu nâu, đầu lá bầu. Môn ngọt có vị ngọt, làm món ăn gì cũng ngon như: xào thịt, làm bánh xèo, nấu canh chua, làm gỏi… trong đó ngon nhất phải kể đến món trộn với gà. Khi ăn cho bánh tráng nhúng vào lòng bàn tay, gắp một miếng thịt gà có kèm miếng môn ngọt cuốn lại chấm vào chén muối ớt đưa lên miệng nhai chậm rãi, ta sẽ cảm nhận được vị ngọt, dai của thịt gà, chua chua, giòn giòn của môn ngọt.

Canh chua cá linh

Cá linh chọn con lớn, cắt ngang phía dưới mang, nặn cho mật vọt ra còn ruột thì để nguyên. Cá linh đầu mùa, thịt béo ngậy. Bông so đũa đầu mùa ăn rất ngọt, cuối mùa thì đắng lại có nhiều sâu, cũng là lúc cá linh ăn hết béo. Khi mua, chọn so đũa còn búp hoặc mới nở, đã được nhặt sạch hết nhụy, cuống.

canhchuacalinh1 Đặc sản Bến Tre   Đến Bến Tre ăn gì?

Canh chua cá linh ăn một lửa mới ngon, không hâm lại vì cá mềm, dễ nát. Có thể dùng me hoặc chanh để nấu canh chua. Còn rau nêm nên dùng rau om hoặc ngò gai… Nên chuẩn bị sẵn một tô nêm, gồm có các loại gia vị: rau thơm xắt nhỏ, ớt, đường, muối hoặc nước mắm… Khi nước sôi bỏ cá vào rồi đậy nắp lại. Canh chừng xem nồi canh sôi lại cho bông so đũa vào, dùng đũa đè chìm bông ngập nước nóng. Bắc nồi canh xuống rồi mới nêm. Nêm canh chua cũng là một nghệ thuật: nêm sao cho có vị không chua quá cũng không quá ngọt, mà ngót ngót là được. Múc canh chua ra tô lớn, nhìn những chấm mỡ li ti của cá linh nổi lên trên mặt nước canh và khói từ tô canh bốc lên thơm ngạt ngào. Ăn canh chua, dù nấu với cá nào, cũng nên ăn với nước mắm nguyên chất. Đừng quên cho thêm vào đĩa nước mắm vài khoanh ớt.

Lẩu cháo cua đồng

Cua đồng rửa sạch, tách mai và yếm bỏ. Gạch cua lấy từ yếm ra, trộn với một số gia vị, để riêng. Phần còn lại của cua xay nhuyễn, hòa nước lạnh, quậy đều, lược lấy nước cốt. Nồi cháo gạo ngon nấu nhừ với đậu xanh cà, nấm rơm cho vào lẩu, nêm nếm vừa ăn rồi mới cho nước lọc cua vào cùng với hành lá xắt nhỏ và gốc hành. Sau cùng cho lớp gạch cua phi với hành thơm nức lên làm mặt.

lauchaocuadong Đặc sản Bến Tre   Đến Bến Tre ăn gì?

Thưởng thức lẩu cháo cua đồng với 5 thứ rau đồng quê: rau ngót, rau má, rau mồng tơi, rau đay, cải xanh và mướp hương. Đặc biệt, ăn “kèm” món này còn có hột vịt lộn. Ngoài tiêu và ớt xắt khoanh, món ngon nhờ có nước mắm rươi trong.Lẩu cháo cua đồng ăn mát, bổ dưỡng mà lại giúp hạ đường huyết.